Spotřebitelé se o Velikonocích přikloní ke zvýšené spotřebě masa, sýrů, vajec a sladkostí. Je však třeba poznamenat, že je důležité, aby spotřebitelé upřednostňovali bezpečnost potravin, aby se minimalizovalo riziko onemocnění z potravin a plýtvání potravinami.
Plánování nákupů, uvědomělý výběr potravin a správná manipulace a skladování surovin v tomto směru napomáhají a prospívají spotřebiteli i finančně.
Rada EFET
– Potraviny obstarávat pouze z oficiálních, tedy kontrolovaných prodejních míst.
– Podívejte se na údaje na obalech balených potravin. Náš štítek poskytuje užitečné informace, jako je datum minimální trvanlivosti produktu, správné podmínky skladování, nutriční informace. Pokud máme alergii, dbáme především na uvádění alergenních složek, které jsou povinné.
– Dbát na čistotu zařízení a prostor prodejny, který vybíráme pro nákup potravin.
– Když kupujeme maso, můžeme pouhým pozorováním zjistit, že je umístěno v lednicích nebo chladicích vitrínách, které fungují.
– Při výběru mraženého masa musíme vzít v úvahu datum zmrazení a datum spotřeby výrobku (např. označení: „POUŽÍVEJTE“, „POUŽÍVEJTE“).
-Umístit do různých sáčků potraviny, které kupujeme syrové a potřebujeme uvařit (např. maso, masné polotovary) od těch, které jsou připraveny k jídlu (např. saláty), abychom se vyhnuli možné křížové mikrobiální kontaminaci. Výrobky, které potřebují zchladit nebo zmrazit, kupujte jako poslední, abychom je mohli co nejdříve umístit doma do lednice.
– Dbejte na správné uchovávání potravin ve skříních, lednici nebo mrazničce, aby byly uchovány v co nejlepším stavu, dokud je nepoužijeme.
– Sledujme teploty! Potraviny podléhající rychlé zkáze (např. mléko, maso) dbáme na to, abychom co nejdříve po nákupu zamrazili. Zkontrolujeme, zda naše chladnička funguje správně. Uvařené jídlo před podáváním udržujeme teplé (nad 60 °C). Nenechávejte vařené jídlo při pokojové teplotě déle než 2 hodiny.
– Maso připravujte na vaření podle správných hygienických postupů, abyste zabránili kontaminaci vařeného masa syrovými potravinami a zajistili čistotu povrchu.
Praktické tipy na Velikonoce
Pro jehňata: Pokud se rozhodneme pro nákup celého jatečně upraveného těla nebo poloviny jatečně upraveného těla, dbáme na to, aby na něm bylo razítko ve tvaru vejce, které ukazuje, že byla provedena požadovaná kreoskopická kontrola.
Konkrétně existují tři kategorie povinných razítek:
– Jatečně upravená těla, která byla poražena u nás a která byla odchována v Řecku nebo v členském státě EU, mají „jasně modrou“ tj. tyrkysovou pečeť vhodnosti, v jejímž středu je napsáno číselné označení veterinárního schválení jatek. a periferně iniciály GR a insignie EU
– Mrtvá těla, která byla poražena v jiných členských státech EU a přepravované do naší země mají pečeť vhodnosti s barvou zvolenou každým členským státem EU. a charakteristiky (kód schválení jatek, označení země a EU) platné pro zemi jejich porážky.
– Jatečně upravená těla, která byla poražena ve třetích zemích a dovezena do naší země, mají pečeť vhodnosti v hnědé barvě a údaje o zemi původu.
Pro droby a maso:
– Dbáme na to, aby byly chlazeny v chráněných prostorách (např. chladicí vitríny). Při výběru mražených vnitřností musíme vzít v úvahu datum zmrazení a datum spotřeby výrobku (např. označení: „POUŽÍVEJTE“, „POUŽÍVEJTE“).
Na vajíčka:
Vejce jsou jádrem velikonočních oslav, ať už malovaná na „zamotání“, nebo zakomponovaná do pokrmů či cukroví. Jejich správné zacházení nás chrání před infekcí salmonelou, bakterií způsobující alimentární onemocnění.
-Při výběru se díváme na předepsané údaje na obalu, jako je jakostní kategorie, hmotnost a datum minimální konzervace.
– Vejce před uložením do lednice nemyjeme.
– Pro jejich dobrou uchování uchováváme čerstvá vejce na chladném místě nebo v lednici.
– Uvařená vejce umístěte do lednice do 2 hodin od přípravy na místo oddělené od čerstvých a spotřebujte do týdne.
– K barvení vajíček kupujeme pouze schválená barviva a pečlivě dodržujeme pokyny napsané na obalech. Barvíme pouze vejce, která se při varu nerozbila.
Pokud na trhu objevíme nekvalitní, nevhodné, zkažené potraviny nebo se setkáme s podvodem či klamáním, je zde vždy pětimístné telefonní číslo 11717 pro reklamaci.
