Právě teď je ten nejlepší čas uchovat si chuť a vůni letních rajčat i na chladnější měsíce. Tady jsou fantastické nápady, jak rajčata chutně zavařit.
Rajčata plná vitamínů a minerálů
Než prozradíme, jak chutně zavařit rajčata na zimu, řekněme si, proč je dobré dopřát si na denní bázi minimálně během jejich sezóny, kdy jsou nejchutnější. Konkrétní benefity, které našemu zdraví přináší pravidelná konzumace rajčat, naleznete v krátkém videu (zdroj: dobruchut.cz):
Nejchutnější sezónní rajčata
K čemu kupovat kečup, protlak či rajčatovou omáčku, když si je můžeme připravit sami? A v těchto dnech je na to ideální čas, protože rajčata dozrávají ve velkém, jsou nejchutnější a paradoxně i nejlevnější.
Ať už máte rajčata z vlastní úrody nebo jste si koupili slušnou zásobu za dobrou cenu na trhu, je dobré připravit si z nich vlastní trvanlivé výrobky, ve kterých se uchová jedinečná chuť a vůně sluncem nabitých rajčat. Navíc sami budete mít pod kontrolou přísady, množství cukru a oblíbené bylinky, které do rajčatových zavařenin přidáte.
10 rajčatových zavařenin, které vám zpříjemní chladné měsíce
1. Kečup bez cukru
Zralá rajčata spolu se sladkými jablky dodají tomuto výbornému kečupu dostatečně sladkou chuť. Pokud přece jen chcete dosladit, použijte javorový sirup, který mu poskytne podmanivý, karamelový tón.
Máte-li rádi kečup, vyzkoušejte tento jednoduchý recept, ve kterém nepoužijeme vůbec cukr. Můžeme…
2. Základní rajčatová omáčka
Na těstoviny, do polévek ik dušenému masu se hodí omáčka Marinara.
Základní rajčatová omáčka (Marinara)
Olej, cibulka, česnek, zralá rajčata a bazalka. Trochu soli, pepře a možná cukru, v závislosti na zralosti…
3. Rajčatový protlak
Hustý, chutný a plný chuti. Vše co budete potřebovat na domácí rajčatový protlak jsou zralá rajčata.
Domácí rajčatový protlak
Jen pár jednoduchých kroků vás dělí od vlastního rajčatového protlaku.
4. Domácí kečup (slazený)
I do tohoto kečupu jde jablko, ale také cukr. Všechny chutě pak vyrovnávají hřebíček a skořice.
Nevíte co se zralými rajčaty? Jednoduché řešení: DOMÁCÍ KEČUP!
5. Omáčka San Marzano
Omáčka se jmenuje po konkrétním druhu extra sladkých rajčat. Je vynikající.
Rajčatová omáčka San Marzano
Omáčka pojmenovaná po italské odrůdě rajčat je opět důkazem, že v jednoduchosti se skrývá více…
6. Léco
Tuto letní klasiku asi není třeba představovat. Jedno z nejlepších a nejchutnějších spojení plodin, které dozrávají najednou.
Máte přebytek domácích rajčat a paprik? Jednoduché řešení – připravte si spolu s námi domácí…
7. Arrabiata
Pro milovníky pikantnějších omáček zde máme tento recept se štiplavou paprikou.
Pikantní rajčatová omáčka (Arrabiata)
Pro milovníky jednoduchosti a pikantnosti byla stvořena jedna z nejznámějších…
8. Domácí pečená fazole
Výborné splynutí čerstvých rajčat a bílé fazole jako stvořené na topinku ik masu.
Zavařované fazole v rajčatové omáčce
Dvě letní plodiny společně vytvoří perfektní jídlo, které si můžete uskladnit pro chladnější měsíce.
9. Salsa
Tato klasika z mexické kuchyně poslouží nejen jako chutný dip, ale také jako základ mnoha dušených jídel.
Jemně pálivá salsa, která se hodí k chipsům, na topinku, do salátů, na těstoviny či…
10. Zavařovaná rajčata
Sladká cherry rajčátka v kyselém nálevu si jistě zamilujete.
Zavařovaná cherry rajčata
Uchovejte si chuť letních cherry rajčat i na zimu v zavařené podobě.
Dobrá rada nad zlato
Pozorujete, jak vám krásně rostou rajčata na zahradě či balkoně. Skoro zralé červené plody však ze dne na den popraskají. Proč? A dá se tomu vůbec předejít?
