Koláče, dezerty a piškoty ve dvou barvách jsou vizuální i chuťově podmanivé.
Vždy, když připravujeme zda zebrový koláč, jednoduše dvoubarevný dezert, těšíme se nejen na to, jak bude chutnat, ale také vypadat.
Jak vytvořit barevné vzory v dezertech
Koláčky, které se skládají ze dvou barev, mají totiž zvláštní kouzlo. Kombinace tmavé a bledé barvy působí velmi podmanivě a lze z ní vytvořit různé vzory.
Dosáhnout opravdu pěkného vzoru není vůbec náročné. Stačí vypracovat těsto či krém, rozdělit ho na dvě části a jednu zabarvit například kakaem, kávou nebo jinou pochutinou. Potom můžeme dávkovat a střídat obě barvy překládáním, lžící nebo vytvářet mramorové či pavučinové vzory pomocí nože či špejle.
11 receptů na krásné a chutné dvoubarevné koláče:
1. Šachovnicový koláč
Krásný koláč s chutí kakaa, mandlí a kokosu. Jeho příprava je jednodušší, než by se mohlo zdát.
Těsto: 170 g máslo, 150 g krystalový cukr, 4 kus vejce, 180 g hladká mouka, 1,5 KL kypřicí prášek, 3 PL mléko, 1 PL mandlový likér, 2 PL kakao
Náplň: ½ konzerva kondenzované slazené mléko, 50 g strouhaný kokos, trochu mléko
Postup:
1) Změklé máslo utřeme s cukrem do krémova a postupně (po jednom) přišleháme vejce. Směs pak zředíme dvěma lžícemi mléka a do těsta zašleháme mouku s kypřicím práškem. Hotové těsto rozdělíme na polovinu, přičemž jednu ochutíme mandlovým likérem a druhou polovinu těsta utřeme prosetým kakaem a pokud je třeba zředíme ještě lžící mléka.
2) Obě těsta (zvlášť) upečeme v troubě vyhřáté na 180ºC zhruba 25 minut v menší, hlubší formě (20×20 cm), kterou obakrát vysteleme pečícím papírem. Korpusy necháme vychladnout na mřížce.
3) Ze salku a kokosu utřeme krém, kterým budeme koláč lepit. Aby se nám snáze roztíral na korpusy, můžeme jej zředit kapkou mléka nebo smetany.
4) Z vychladlých korpusů ořízneme nerovné kraje a také je zarovnáme na povrchu. Cílem je, aby korpusy měly stejné rozměry. Potom každý rozřežeme na pět podlouhlých kvádrů. Na podnos vystlaný potravinářskou fólií (dostatek na zabalení výsledného koláče) pak ukládáme například kakaový, mandlový a kakaový kvádr vedle sebe přičemž kokosovým krémem natřeme vnitřní strany, které se navzájem dotýkají. Nyní natřeme povrch základny a na tmavý kvádr položíme bledý kvádr atd., přičemž opět potíráme a lepíme já vnitřní strany. Proces opakujeme is třetí vrstvou (patrem).
5) Takto vyskládaný kvádr opatrně zabalíme do fólie a uložíme do chladu na alespoň 4 hodiny ideálně přes noc.
2. Strakatý vanilkovo-kakaový tvarožník
V tomto jednoduchém koláči se sušenkovým korpusem je vanilkový základ z tvarohu a zakysané smetany esteticky doplněn o kakaovou část. Krásné flekatý koláč, co řeknete?
Strakatý tvarohový koláč
Tento výborný koláček si budete chtít upéct ke kávě i na dětskou oslavu. Je fantastický.
3. Krásné cupcakes
Muffiny s krémem na vrchu se v cukrářském světě označují jako cupcakes. Tyto jsou ochucené kávou, čemuž napovídá já krásně krémová čepička posypaná kávou a kakaem.
Jemné, kávové těsto s krásnou korunkou z máslového krému.
4. Domácí piškoty ve dvou barvách
Piškoty milují děti i dospělí. Proto je dobré mít po ruce recept na chutné domácí piškoty. Když se rozhodneme připravit si tyto populární sušenky doma, nemáme důvod jim nevdechnout trochu jinakosti. Co takt připravit si krásné dvoubarevné piškotky?
Dvoubarevné piškoty vypadají luxusně ať už v řezu studeného dezertu nebo jen tak samy.
5. Klasická mramorová bábovka
Tento tradiční moučník nesmíme vynechat. Nezáleží na tom, jaké suroviny při přípravě upřednostňujete. Hladkou či polohrubou mouku, máslo nebo olej. Mramorovou bábovku vytvoříte navrstvením kakaového těsta mezi nebo na vanilkové těsto a jejich promícháním přímo v bábovkové formě:
Hrnková mramorová bábovka
6. Více barevné dunajské vlny
Klasický zákosek, ve kterém hned několik barev vytváří kompozici vln na krásném Dunaji. Původně německý dezert je velmi populární také v našich končinách.
Fantastický zákusek Dunajské vlny (Donauwelle)
Známý zákusek podle tradičního německého receptu.
7. Panna Cotta s mramorovým vzorem
Lehoučký dezert přináší spoustu možností, jak z něj vyrobit dech beroucí vizuální zážitek. Obvykle dva a více barevných krémů lze vrstvit do misek či průhledných sklenic v různých uspořádáních a vytvořit tak opravdu krásné vzory. V následujícím receptu si ukážeme, jak připravit mramorovou panna cottu pomocí kávové želatiny:
Mramorová kávová panna cotta
Jednoduchý a chutný dezert, který v sobě spojuje podmanivou vanilku a výraznou…
8. a 9. Koláče inspirované zebrovými pruhy
Příprava zebrového koláčku se může zdát náročná. Ve skutečnosti však jde o vypracování jednoduchého těsta, zabarvení jeho části kakaem, a nakonec už jen střídavě lžičkujeme těsta na střed dortové formy. Více v receptu:
Vizuálně dech beroucí, a přitom krásně jednoduchý koláček.
Ještě jeden zebrový vzor v krásném, nepečeném dortu:
Krásný zákusek, který zvládne každý cukrář amatér a navíc bez pečení.
10. Spirálový chlebík
Krásně vykynutý bochník kakaovo-vanilkového chleba srolujete ze dvou barevných cest. Jak? Zjistěte v receptu:
Kynutý kakaový chlebíček
Krásné, domácí, dvoubarevné pečivo k snídani či chutnou svačinu.
11. Svěží koláč z čokolády a tvarohu
Koláček inspirovaný americkým borwnies se slovenskou přísadou v podobě jemného tvarohu. Extra vláčný a díky střídání čokoládového a tvarohového těsta i vizuálně krásný koláč. Přesný postup a suroviny naleznete v následujícím receptu:
Vláčný čokoládovo-tvarohový koláč
Dokonalé splynutí čokolády a tvarohu v krásném a delikátním koláčku.
Makové dobroty
Krásné barevné kombinace vznikají také v dezertech, jejichž součástí je tmavý mák. Pro milovníky máku jsme připravili hned několik chutných makových receptů:
