3 recepty z oblíbené červené čočky: Krémová polévka, křupavé kuličky a hlavně nízkokalorické placky, kterými můžete nahradit chléb

Pokud máte doma sáček červené čočky, můžete si jednu nebo třeba i všechny z následujících pochoutek.

Barevná luštěnina

. Ať už se jedná o tradiční hnědou, konzistenčně pevnější zelenou, vzácnou černou čočku nebo krásně zbarvenou červenou čočku. Všechny jsou bohaté na bílkoviny, minerály a vitamíny. A z každého druhu lze připravit chutná čočková jídla.

Dnes jsme si vybrali červenou, polenou čočku a vyzkoušeli jsme hned tři recepty. Na velmi jednoduché proteinové placky, které skvěle nahradí pečivo či tortilly z pšeničné mouky, budete potřebovat jen čočku, vodu a sůl. Výborné jsou také čočkové krokety, které můžete podávat jako přílohu nebo samostatnou pečenou pochoutku. A do třetice vynikající krémovou polévku, která zahřeje, zasytí a pohladí duši.

Zde jsou recepty:

1. Placky z červené čočky

Budeme potřebovat:

• 200 g červené čočky
• 250 ml vody plus k namáčení
• ½ lžičky soli
• sušený česnek, mletá uzená paprika (nemusí být)

Postup:

1) Čočku nasypeme do misky, zalijeme ji vodou (asi 5 cm nad čočku) a necháme postát zhruba 2 hodiny.

2) Namočenou čočku scedíme, přesypeme do mixéru, přilijeme vodu, přidáme sůl a můžeme dochutit i čtvrt lžičkou sušeného česneku a uzené papriky. Vše spolu rozmixujeme na hladké těstíčko.

3) Na nepřilnavé pánvi pak na sucho pečeme placky do zlato-hněda z obou stran. Z tohoto množství získáme 4 až 5 větších placek.

2. Čočkové krokety

Budeme potřebovat: 70 g červené čočky, 2 lžíce olivový olej, středně velkou cibuli a 2 stroužky česneku, středně velkou mrkev, konzervu cizrny, 3 lžíce strouhanky, po lžičce mleté ​​papriky a sušených bylinek, podle chuti soli a za chuti soli

Postup:

1) Čočku nasypeme do misky, zalijeme ji vodou (asi 5 cm nad čočku) a necháme postát zhruba 2 hodiny.

2) Na oleji osmahneme nadrobno nasekanou cibuli do sklovita, přidáme nastrouhanou mrkev, dále restujeme do měkka, odstavíme a ještě do horké pánve přimícháme prolisovaný česnek. Do kuchyňského robota (sekací mód) nasypeme cizrnu, scezenou čočku, osmaženou zeleninu, strouhanku, papriku, bylinky, sůl a petrželku. Všechno spolu rozmixujeme do kašovité hmoty.

3) Ze směsi tvarujeme kuličky nebo krokety, které pokapeme olivovým olejem a pečeme v troubě vyhřáté 220ºC asi 12 až 15 minut. Čočkové krokety se hodí jako příloha, ale jsou vynikající i jako zdravá pochoutka například s česnekovým dresinkem.

3. Krémová polévka z červené čočky

Budeme potřebovat: 400 g červené čočky, velkou cibuli, středně velkou mrkev, 2 středně velké brambory, 2 stroužky česneku, 2 velká rajčata, 2 lžíce olivového oleje, lžička mleté ​​papriky, půl lžičky kurkumy, půl lžičky mletého černého pepře chuti sůl. 30 g másla

Postup:

1) Čočku promyjeme pod tekoucí vodou, zalijeme vodou a necháme postát 30 minut. Zeleninu očistíme, cibuli a česnek nasekáme nadrobno, mrkev, rajčata a brambory nakrájíme na malé kostičky.

2) V hrnci zahřejeme olej, přidáme cibuli, kterou orestujeme do sklovita a poté přidáme česnek, brambory a mrkev a restujeme asi 5 minut. Potom přidáme rajčata, koření, scezenou čočku, promícháme a vše zalijeme vývarem (bujónem).

3) Vše přivedeme k varu, zakryjeme, stáhneme plamen a vaříme zhruba 40 minut. Potom polévku odstavíme, rozmixujeme ponorným mixérem, přimícháme máslo, podle chuti dosolíme a můžeme servírovat.

Nejen z čočky připravíte chutné polévkové večeře plné bílkovin a hlavně chuti: