Sladké maliny lze připravit několika metodami. Co takhle udělat z nich výborný sirup? Máme pro vás 3 způsoby, jak to lze.
Vyzkoušejte následující 3 způsoby, jak si doma uvařit výborný malinový sirup.
Recept na malinový sirup I.
Budeme potřebovat:
1 l malinové šťávy, 1,5 kg krystalového cukru, 15 g kyseliny citrónové nebo vinné.
Příprava:
Dobré očištěné, zralé maliny rozmačkáme, dáme do sklenice nebo smaltované nádoby a necháme kvasit asi dva dny, přičemž každý den několikrát promícháme. Potom prolisujeme, šťávu slijeme a přecedíme přes čistý šátek, který jsme připevnili na vhodnou nádobu. Cukr dáme do širšího hrnce, trochu zalijeme šťávou a na sporáku za stálého míchání necháme roztát. Když začne vařit, přilijeme zbylou malinovou šťávu a za stálého míchání přivedeme znovu k varu. Nakonec přidáme kyselinu. Pěnu, která se utvořila na povrchu, sklízíme dírkovanou vařečkou. Sirup po krátkém vaření odstavíme ze sporáku, přecedíme přes šátek a necháme vychladnout. Vychladlý naplníme do čistě umytých lahví, dobře uzavřeme a uložíme na chladné, suché a tmavé místo.
Recept na malinový sirup II.
Budeme potřebovat:
1 litr malinové šťávy, 1,5 kg krystalového cukru, 15 g kyseliny citrónové.
Příprava:
Dobře očištěné, zralé, ale nepřezrálé maliny prolisujeme a šťávu necháme stát, dokud se neusadí kal. Potom ji stočíme gumovou hadicí nebo přecedíme přes šátek. Čistou šťávu nalijeme do čistého hrnce, dáme na sporák a zahříváme. Pomalu přisypeme cukr a za stálého míchání přivedeme k varu. Když cukr roztaje, přidáme kyselinu, z povrchu sklízíme špinavou pěnu, necháme přejít varem a hned odstavíme z ohně. Sirup naplníme do čistě umytých lahví, dobře uzavřeme a uložíme na chladné, suché a tmavé místo.
Recept na malinový sirup III.
Budeme potřebovat:
1 kg zralých malin, 1 kg jemného krystalového cukru.
Příprava:
Zralé, ale nepřezrálé maliny znovu dobře očistíme a smícháme s cukrem. Necháme stát 1-2 dny, dokud cukr úplně neroztaje. Na hrnec připevníme šátek, nalijeme na něj maliny s cukrem a necháme pomalu okapat. Takto získaný sirup naplníme do čistě umytých lahvíkteré dobře uzavřeme a uložíme do chladné, tmavé a suché místnosti.
Maliny, které zůstaly na šátku po odkapání sirupu, dáme znovu do nádoby, zalijeme 2,5 dl vody a necháme stát dva dny. Potom vylisujeme, přecedíme přes šátek, přidáme 500 g krystalového cukru, dáme do rendlíku a necháme přejít varem. Naplníme do čistě umytých a ohřátých lahví, zabalíme do deky a necháme vychladnout.
