Nedělní oběd nemusíte připravovat hodiny. Jednoduše pokladte maso na brambory a vložte je společně do trouby. Takto upečete dokonalou pochoutku s minimem námahy.
Nedělní oběd jednoduše, rychle, delikátně a bez kopce špinavého nádobí
Existuje spousta receptů, které dovedou maso a přílohu ke kulinářské dokonalosti. Často však příprava masa zahrnuje kombinování tepelných úprav a také se nevyhne předvařování a následnému pečení či mixování. A to je samozřejmě naprosto v pořádku, protože výsledek vždy stojí za to.
Ale známe i jídla, která s minimem námahy dosáhnou podobnou kvalitu a to bez hodin strávených v kuchyni. K takovým delikatesám se jistě řadí i maso pečené na bramborách. Dejte si pauzu také v neděli a vyzkoušejte jeden z těchto receptů. Nelitujete!
1. Vepřová krkovička na bramborách
Rychlé a extra chutné jídlo ze šťavnaté krkovíčky a plátků brambor provoněných rozmarýnem a česnekem.
Potřebujeme: 4 lžíce vepřového sádla, větší cibuli, 10 brambor, lžičku mletého kmínu, podle chuti sůl a mletý pepř, 4 tlustší plátky vepřové krkovičky, 4 stroužky česneku, 2 větvičky rozmarýnu
Postup:
1) Troubu rozehřejeme na 190ºC a pekáč vymažeme mastí (cca 2 lžíce). Cibuli očistíme, nakrájíme na tenké plátky, poklademe na dno pekáče a lehce posolíme. Brambory omyjeme a spolu se slupkou nakrájíme na hrubší plátky, které poklademe na cibuli. Brambory osolíme, opepříme a posypeme drceným kmínem.
2) Plátky rozložíme na brambory, osolíme opepříme, na každý dáme stroužek česneku, polovinu větvičky rozmarýnu a za lžičku vepřového sádla (zbylé 2 lžíce).
3) Pekáč zakryjeme (víkem nebo alobalem) a krkovičku s bramborami pečeme v troubě zhruba hodinu (190ºC).
2. Kuřecí stehna na bramborách
Křupavá stehna provoněná česnekem a rozmarýnem pečená na bramborách.
Potřebujeme: 4 až 6 kuřecích čtvrtí, 2 větší cibule, 10 středně velkých brambor, hlávka česneku, 2 větvičky rozmarýnu, citron (nemusí být), olej, 2 deci vývaru (bujon), drcený kmín, podle chuti sůl a mletý pepř
Postup:
1) Na dno pekáče poklademe kolečka cibule, přidáme na měsíčky pokrájené brambory, mezi které rozhodíme celé stroužky česneku. Brambory osolíme, opepříme, posypeme kmínem a dobře pokapeme olejem.
2) Na brambory položíme kuřecí čtvrti, které také lehce osolíme, opepříme, pokapeme olejem a na vrch poklademe kousky rozmarýnu a plátky citronu. Vše podlijeme vývarem a zakryjeme.
3) Pečeme při teplotě 200ºC 45 minut zakryté, poté pekáč odkryjeme a pokračujeme v pečení při stejné teplotě zhruba 30 minut.
3. Šťavnatá vepřová žebra pečená s bramborami
Pochoutka pečená v alobalu, aby se všechny chutě dokonale propojily.
Potřebujeme: kilo vepřových žeber, 2 cibule, 4 stroužek česnek, 3 lžíce olivového oleje, 2 lžíce rajčatového protlaku, 2 lžíce hořčice, lžíce balzamikového octa, 10 brambor, sůl a pepř
Postup:
1) Blánu na žebrech nařežeme a strhneme. Žebra v celku nebo pokrájená na kousky vložíme do pekáče, který jsme vystlali alobalem a přidáme k nim: na tenké plátky pokrájenou cibuli, lisovaný česnek, čerstvě umletý nebo podrcený pepř, sůl, hořčici, ocet a olej. Žebra dobře ponatíráme specicemi a necháme postát asi hodinku.
2) Později pokrajích rozložíme větší kousky očištěných brambor (poloviny nebo čtvrtiny), lehce je osolíme, opepříme a pokapeme olejem. Nakonec uzavřeme maso i brambory v alobalu.
3) Pečeme v troubě vyhřáté na 200ºC zhruba 70 minut, poté alobal otevřeme a pečeme ještě zhruba 15 minut.
A minimum úsilí v kuchyni vyžaduje například i chutné, pomalu pečené maso. Tady je hned několik vynikajících receptů na tuto rodinnou delikatesu:
