5 nejznámějších kávových dezertů: První pětka vás určitě překvapí a naleznete zde i ověřené recepty

Pokud patříte k milovníkům kávy, určitě si nenecháte ujít ani úžasnou chuť kávových koláčků a dezertů. Připravte si některou z těchto oblíbených pochoutek.

Toto jsou nejznámější kávové dezerty. Znáte je?

, dezerty a dorty chutnají snad každému, ale už méně z nás je umí správně připravit. Mnohdy kávový dezert stojí a padá na použití různých tipů kávy.

Jakou kávu použít k přípravě sladkých dezertů?

Nejčastěji se používá instantní kávakterá má schopnost rychle se rozpustit a proniknout do těsta i nádivky.

Labužníci však přidávají do kávových dezertů a koláčů kvalitní mletou kávu – ideálně čerstvě umletou, kterou přelijí či z ní udělají espresso a polijí jí těsto nebo přidají kávovou usazeninu do krémů.

Čerstvě umletá káva dodá kromě typické nahořklé chuti i nádherné aroma.

1. Kávový cheesecake

Nepečený cappuccino cheesecake

Na prvním místě máme hned dva tipy. První je fantastický nepečený cheesecake inspirovaný cappuccinem, jehož příprava je tak jednoduchá, že ji zvládne úplně každý i úplní cukrářští začátečníci.

Přesvědčte se, že tento zákusek rozhodně patří na první příčku našeho žebříčku. Podrobný postup i všechny suroviny pro přípravu cappuccino cheesecaku (zdroj: recepty.sk):

Čokoládovo-kapučínový cheesecake

Hedvábně hladký lahodný koláč, který je dobré nechat odstát jeden den. Problémem je, že málokdo to vydrží.

Suroviny korpus (šálek =250 ml): 1 šálek čokoládových sušenek, rozdrcených, ¼ šálku rozpuštěného másla, 2 PL moučkového cukru, ¼ ČL mleté ​​skořice

Suroviny nádivka: 230 g mascarpone, změklého, 1 šálek krystalového cukru, 3 vejce, 200 g čokolády na vaření, 2 PL smetany ke šlehání, 1 šálek zakysané smetany, ¼ ČL soli, 2 ČL instantní kávy rozpuštěné v 1 kávového likéru, 2 ČL vanilkového extraktu

Postup:

1) Troubu předehřejte troubu na 175 stupňů C. Vymažte formu na pečení (24 cm), rozdrcené čokoládové sušenky smíchejte s máslem, cukrem a skořicí. Směs vtlačte do máslem vymazané formy a odložte.

2) Ve středně velké misce vyšlehejte změklé mascarpone s cukrem, přidejte vejce a šlehejte při nízké rychlosti dohladka. Roztopte 230 g polosladké čokolády se 2 polévkovými lžícemi smetany ke šlehání a míchejte do hladka. Čokoládovou směs přidejte do směsi s mascarpone a dobře promíchejte. Vmíchejte zakysanou smetanu, sůl, kávu, ¼ šálku kávového likéru a vanilku; vyšlehejte do hladka. Směs nalijte do připravené formy.

3) Pečte ve středu trouby při teplotě 175 stupňů C, přibližně 45 minut. Střed bude měkký, ale po vychladnutí ztuhne. Po dopečení nechte koláč ve vypnuté troubě s pootevřenými dvířky dalších 45 minut a poté jej dejte na 12 hodin chladit.

TIP: Z ostatních ingrediencí připravte kávovou šlehačku a podávejte s koláčem: 1 šálek smetany ke šlehání vyšlehejte dotuha, poté do něj zašlehejte moučkový cukr (cca 2 PL) a 2 polévkové lžíce kávového likéru.

2. Rychlé Tiramisu

Kdo by neznal úžasně kávové tiramisu? Připravili jsme pro vás jednodušší a rychlejší verzi této pochoutky.

Suroviny (šálek =250 ml): 1 ½ šálky husté smetany na šltahání, 230 g mascarpone, 1/3 šálky keřeštálového cukru, 1 ČL vanilkůého extraktu, 1 ½ šálky studeného espressa, 3 polévkůé lyžice likéru csávovou príchuťou, 1 balíček dlouhých piškotů, kakaový prášok na popřášení vrchní časti

Postup:

1) Vyšlehejte šlehačku, pomalu přidejte cukr a vanilku a pokračujte ve šlehání dotuha. Přidejte mascarpone a míchejte. Odložte stranou.

2) Do mělké misky přidejte kávu a likér. Namočte piškoty do kávy (jen je rychle ponořte z obou stran) a položte je v jedné vrstvě čtvercové formy nebo skleněné mísy. Na vrch natřete polovinu mascarpone směsi. Opět pokladte vrstvu namočených piškotů a navrstvěte krém.

3) Vrch bohatě poprašte kakaovým práškem a před podáváním dejte do chladničky alespoň na 3 – 4 hodiny nebo přes noc.

Káva zvýrazní chuť čokolády

Věděli jste, že pokud chcete, aby vaše čokoládová poleva, korpus nebo krém měla výraznější chuť, stačí do nich přimíchat lžičku instantní kávy nebo vychlazeného espressa? Příště tento tip vyzkoušejte a věříme, že si jej osvojíte.

Podobně jako káva a špetka soli ještě více podpoří chuť čokolády.

3. Kávové brownies

A tady je hned recept, ve kterém můžete otestovat jak káva dokonale zvýrazňuje chuť čokolády. Brownies spojují to nejlepší z čokolády a kávy. Obsahují také kávový likér, který je povznáší na nový level – oproti ostatním brownies.

Suroviny (šálek =250 ml): 1 ½ šálku univerzální mouky, 1 lžička soli, 1 lžička sody bikarbony, 30 g neslazené čokolády, 275 g másla, změklé, ¾ šálku krystalového cukru, 200 g hnědého cukru, 2 kávového likéru, 1 PL vanilkového extraktu, ¼ šálku instantní kávy, 180 g nahrubo nasekané čokolády na vaření, ¾ šálku nasekaných vlašských ořechů, ¾ šálku nasekaných pekanových ořechů

Postup:

1) Předehřejte troubu na 190 stupňů C. Prosejte mouku, sůl a sodu bikarbonu ve střední misce. Odložte stranou.

2) Na vroucí vodou rozpusťte čokoládu. Rozmixujte máslo s cukrem, přidejte také hnědý cukr, vejce, likér, vanilkový extrakt, rozpuštěnou čokoládu, kávu a moučnou směs – postupně a vždy dobře promíchejte. Vmíchejte čokoládu, vlašské a pekanové ořechy. Těsto nalijte do zapékací mísy.

3) Brownies pečte v předehřáté troubě, dokud není vrch suchý a okraje se nezačnou odtahovat od stěn formy, asi 25 minut.

4. Kávové truffles

Víte o tom, že velmi chutné a ještě estetické kávové bonbóny vyrobíte snadno a rychle za pomoci mikrovlnky? Navíc množství kávy si můžete upravit dle vlastní chuti. Na závěr koláčky namočte do tmavé nebo bílé čokolády.

Suroviny: 680 g čokolády na vaření, 230 g mascarpone nebo jiného smetanového sýra, 3 PL instantní kávy, 2 ČL vody

Suroviny poleva: 180 g čokolády na vaření, 1 PL tuku (olej, máslo, kokosový olej)

Postup:

1) Plech vystelte voskovaným papírem. Roztopte 680 g čokoládových lupínků ve skleněné nebo keramické misce vhodné do mikrovlnné trouby ve 30-ti sekundových intervalech a vždy promíchejte. Celkově budou tát 2 až 3 minuty. Do rozpuštěné čokolády přidejte, mascarpone, kávu a vodu a míchejte do hladka. Směs ochlaďte, dokud nebude dostatečně pevná na tvarování, asi 30 minut.

2) Potom ji vytvarujte do kuliček o průměru 2,5 cm a položte na připravený plech. Na hodinu-dvě uložte do chladničky.

3) Nyní v mikrovlnce rovněž roztopte 180 g čokoládových lupínků a tuk. Vychladlé kuličky namáčejte do rozpuštěné čokoládové směsi a vraťte na pečící papír. Zchlaďte alespoň 30 minut a můžete podávat.

Pár zajímavých faktů o kávě

Než zjistíte, jaký dezert se umístil na pátém místě, přečtěte pár zajímavých skutečností o kávě:

– povzbuzující účinky kávy byly objeveny již 9. století

– až třetinu světové produkce kávy zastřešuje Brazílie

– nejdražší káva na světě je známá cibetková káva, která se připravuje z kávových bobulí, strávených těmito kunovitými zvířátky, která se následně praží. Cena za 100 g takové kávy začíná kolem 40 eur.

– v průměru nejvíce kávy nevypijí Italové, ale Finové

5. Karamelová zmrzlina Macchiato

Máte raději zmrzlinu než různé koláče? Tato karamelovo-kávová domácí zmrzlina si vás určitě získá i celou rodinu!

Suroviny (šálek = 250 ml): 1 šálek mléka, 2 PL instantní kávy, 1 šálek krystalový cukr, 1 špetka soli, 2 šálky sladké smetany, ¾ šálku karamelové polevy na dezerty

Postup:

1) Ve velké míse vyšlehejte mléko, instantní kávu, cukr a sůl, dokud se cukr nerozpustí. Vmíchejte smetanu, přikryjte a dejte do chladničky na 2 hodiny.

2) Polovinu vychlazené směsi dejte zmrazit do forem na zmrzlinu. Když bude jemně zamrzlá vrch polijte polovinou karamelové polevy, na ni nalijte druhou polovinu zmrzlinové směsi a zase karamel. Pomocí paličky nebo nože vmíchejte karamel přímo do zmrzliny. Zakryjte plastovou fólií a nechte mrazit alespoň 2 hodiny nebo přes noc.

Ještě více kávového mlsání

Fantastické kávové zákusky a dezerty v našich ověřených receptech. Vyberte si z naší nabídky výjimečných a krásně aromatických pochoutek. Přesně takové jsou dezerty, ve kterých dominuje chuť kávy: