Vždy pro vás máme chutné a jednoduché recepty ze sezónního ovoce. Nadcházející podzim nebude výjimkou.
a sladké hrušky právě vstupují do své nejsilnější sezóny, kdy chutnají nejlépe a zároveň jsou jejich ceny v obchodech a na tržištích nejnižší. Proto jsme pro vás vybrali jednoduché recepty pro chutné podzimní koláče z tohoto lokálního ovoce.
TOP 5 jablečných koláčů
1. Pečená jablečná šarlota
Při tomto nadýchaném koláčku zjistíte, že pečení může být opravdu krásně jednoduché.
Potřebujeme: 6 ks vejce (L), 200 g krystalový cukr, 1 balíček vanilkový cukr, 160 g hladká mouka, 1 KL kypřicí prášek, 2 ks velká, kyselejší jablka, trochu moučkový cukr na posypání
Postup:
1) Jablka oloupeme a zbavíme jádřince. Jedno nakrájíme na plátky, druhé na menší kostičky.
2) Vajíčka rozklepneme do misky a dobře vyšleháme. Krystalový cukr promícháme s vanilkovým. Potom postupně zašleháme cukr a na vysokých otáčkách vypracujeme bledou nadýchanou pěnu. Do vajíčkové pěny prosejeme naváženou mouku s kypřicím práškem po třetinách a vždy už jen lehce zapracujeme vařečkou nebo špachtlí. Nyní do nadýchaného těsta opatrně zamícháme na kostičky nakrájené jablko (plátky si ponecháme na vršek koláčku).
3) Těsto navrstvíme do dortové formy (23 cm), jejíž dno jsme vystlali pečícím papírem. Na vrch poklademe plátky z druhého jablka a šarlotu dáme péct do trouby vyhřáté na 180°C na 45 až 50 minut. Koláček vytáhneme z trouby a necháme ho postát ve formě asi 15 minut. Potom přejedeme okraje ostrým nožem a opatrně sejmeme obruč. Jablečnou šarlotu před podáváním bohatě zasněžíme moučkovým cukrem.
2. Jablečný koláč jako od babičky
Jablečné pité milujeme všichni. Nejlépe chutná ani horké, ani studené s teplým čajem.
Babiččin jablečný koláč
Koláč plný vůní, chutí a nostalgie.
3. Jablečný koláč se sněhem
Výborné spojení jemného korpusu, nádivky ze strouhaných jablek a cukrového sněhu z bílků.
Jablečný koláč se sněhem
Jednoduchý koláč z piškotového těsta a jablečné nádivky s korunkou z bílkového sněhu.
4. Rychlý jablečný koláč
Korpus, plátky jablek a skořicová zálivka z zakysané smetany splynou v dokonalé pokušení.
Rychlý jablečný koláč se zakysanou smetanou
Jednoduché piškotové těsto, plátky sladkých jablek a poleva ze skořice a zakysané smetany.
5. Šťavnatý jablečný koláč
Svěží jablečný koláč s vůní skořice a jemnou drobenkou.
Extra šťavnatý jablečný koláč
Tři koláčové vrstvy, které při pečení splynou do šťavnaté jablečné fantazie.
TOP 5 hruškových koláčů
1. Tvarohový koláč s hruškami
Sladké hrušky se špetkou skořice zalité tvarohovou nádivkou na podnosu z křehkého máslového těsta.
Korpus: 180 g hladká mouka, 1 PL moučkový cukr, 1 KL citrónová kůra, 100 g studené máslo, poněkud studená voda
Na hrušky: 2 ks, hrušky, 2 PL krystalový cukr, 1 PL, citrónová šťáva, 0.5 KL skořice
Náplň: 400 g hrudkovitý tvaroh, 100 g, krystalový cukr, 2 PL, dětská krupice, 1 KL vanilkový extrakt (1 balíček vanilkový cukr), 200 g zakysaná smetana (alespoň 16%), 2 ks vejce
Postup:
1) Korpus: v misce promícháme mouku s cukrem a trochou nastrouhané citrónové kůry. Přidáme kostičky studeného másla a prsty vypracujeme drobenku, do které po troškách (po lžících) přidáváme studenou vodu, dokud se těsto nespojí. Bochník těsta zabalíme do fólie a uložíme na 60 minut do chladničky.
2) Hrušky oloupeme, zbavíme jádřince a pokrájíme je na měsíčky, které v misce promícháme spolu s cukrem, citrónovou šťávou a skořicí. Necháme stát.
3) Potom si připravíme tvarohovou nádivku – tvaroh, cukr, krupici a vanilku spolu dobře rozmačkáme a promícháme vidličkou. Potom metličkou přišleháme po jednom vejce a nakonec zakysanou smetanu.
4) Vychlazené těsto vyválíme do kruhu o průměru asi 4 centimetry větším než je koláčová forma a vysteleme jím dno i boky formy. Převislé těsto ořízneme a těsto propícháme vidličkou. Formu nemastíme, jelikož těsto obsahuje dostatek tuku. Na těsto nalijeme asi třetinu nádivky a poklademe do ní plátky hrušek. Opatrně přilijeme zbylou nádivku a koláč vložíme do trouby vyhřáté na 170°C na cca 40 až 45 minut.
2. Obrácený hruškový koláč
Kakaové těsto nalijte na hrušky utopené v karamelu, upečte a obraťte. Delikatesa!
Obrácený hruškový koláč
Jednoduchý koláč se sladkými hruškami je fantasticky šťavnatý a dokonale se hodí…
3. Švestkově-hruškový koláč
Dvě podzimní plodiny v jednoduchém, ale vynikajícím koláči.
Vláčný švestkově-hruškový koláč
Perfektní koláč, který spojuje to nejlepší z léta i podzimu. Takové moučníky máme…
4. Makový koláč s hruškami
Nadýchaný a vláčný koláč s mákem a sladkými hruškami.
Makovo-hruškový koláč
V jednoduchosti je krása i chuť. Přesně to dokazuje tento voňavý koláček.
5. Křehký koláč plněný hruškami
Skořicové hrušky ukryté v křehkém máslovém těstě si přímo ptají kopeček vanilkové zmrzliny.
Venkovský hruškový koláč
Slaďoučké hrušky pečené v tom nejjemnějším máslovém těstě. Kdo by odolal?
Jablka i hrušky můžete kromě koláčů vložit i do rychlých snídaňových pochoutek, které vám zpříjemní vstávání do stále chladnějších dnů:
