Lehce solené okurky se obvykle nepřipravují pro skladování, ale pro spotřebu.
Existuje recept, který vám umožní připravit křupavé lehce solené okurky, které budou uloženy celou zimu. Rusové se o to zajímají jen proto, že lehce osolené okurky jsou přelité vodkou.
K přípravě budete potřebovat:
- čerstvé okurky (pro objem sklenice 3 litry);
- voda;
- sůl (asi 60 gramů);
- vodka (60 g);
- česnek a bylinky podle chuti.
Jak vařit
Čerstvé okurky by měly být omyty a ponechány v nádobě se studenou vodou po dobu 3 hodin.
Na dno čisté nádoby vložte bylinky a česnek. Mohou to být listy křenu, rybízu, dubu, třešně, kopru a tak dále. Poté přidáme okurky.
Připravte lák. Chcete-li to provést, přiveďte vodu k varu, přidejte sůl a vodku.
Zeleninu v zavařovací sklenici naplňte horkou solankou, krk přikryjte gázou a nechte 12 hodin při pokojové teplotě.
Poté uzavřeme nylonovým víčkem a uložíme na chladné místo.
Okurky budou hotové za pár dní a celou zimu se budou skladovat na chladném místě.
Dobrou chuť!
