Mnoho lidí pije čajové sáčky, které ale obsahují barviva a konzervační látky.
Odborníci tvrdí, že pravidelná konzumace takového čaje má negativní dopad na zdraví.
Je lepší použít přírodní čaj vyrobený z listů maliníku.
Výhody a škody
Z listů maliníku si můžete připravit lahodný čaj. Výsledkem je nejen chutný, ale i zdravý nápoj.
V případě potřeby lze použít k léčbě různých onemocnění. Chcete-li zachovat všechny prospěšné vlastnosti malinových listů, musíte vědět, kdy a jak správně sušit surovinu.
Listy maliníku obsahují různé vitamíny a prospěšné mikroelementy. Kyselina ellagová je považována za nejcennější pro tělo.
Tento antioxidant posiluje imunitní systém a zlepšuje stav nervové soustavy.
Mezi příznivé vlastnosti čaje z malinových listů patří:
- Výrazný baktericidní účinek. Pravidelnou konzumací čaje se můžete zbavit odpadu a toxinů.
- Čaj z listů maliníku zlepšuje činnost srdce a rozšiřuje cévy. Snižuje také množství cholesterolu v krvi.
- Potlačení růstu a vývoje patogenních mikroorganismů.
- Stimuluje činnost ledvin a čistí játra od škodlivých látek.
Pokud jsou maliny pěstovány bez pesticidů, pak listy neobsahují škodlivé složky. Je dokonale přijímán tělem a nezpůsobuje zánětlivé procesy. S vedlejšími účinky se lze setkat pouze při dlouhodobém užívání nápoje.
Jak sbírat a připravovat malinové listy
Zahradníci doporučují sbírat listy maliníku po otevření poupat. Listy se sbírají obvykle začátkem června. Během tohoto období se aktivně tvoří stonky, takže surovina má dobrou hodnotu. Pokud sbíráte listy v období květu malinových keřů, ovlivní to výnos.
Listy se sbírají většinou ráno. Mladé listy jsou považovány za nejcennější. Staré listy by se neměly sklízet, protože obsahují méně užitečných složek. Listy se snadno poškodí, proto je třeba postupovat opatrně.
Proces sušení listů
Sušení listů je dalším důležitým krokem v procesu sklizně. V důsledku toho lze zastavit oxidaci a snížit obsah vlhkosti v surovině. Zkušení letní obyvatelé doporučují přistupovat k tomuto procesu zodpovědně, protože na tom závisí trvanlivost listů. Proces sušení se skládá z následujících kroků.
- Příprava. Listy se omyjí vodou a odstraní se zažloutlé vzorky. Poté se položí na papírový ručník.
- Sušení. Listy jsou položeny v chladné místnosti. Je důležité vyhýbat se slunečnímu záření.
- Kontrola připravenosti. Sušení listů trvá v průměru asi 5 dní. Pokud ztratily svou pružnost nebo příliš změkly, můžete zahájit proces fermentace.
Nezapomeňte na kvašení listů maliníku. Tento proces je považován za důležitý, protože umožňuje štěpení škrobu na cukry. Vzhled a vůně závisí především na době trvání enzymatické oxidace. Odborníci rozlišují 3 stupně kvašení. Průměrná doba fermentace je asi 10 hodin.
