Zeleninový pokrm se sójovou omáčkou

Kulinářské recepty – Zeleninové jídlo se sójovou omáčkou

V těchto dnech jsem stále přemýšlela o nějakých receptech na jídla se zeleninou. Byl bych rád, kdyby to bylo rychlé občerstvení a dalo se to udělat rychle, z těch nejběžnějších surovin. Dnes vám tedy nabízím výborné, rychlé a samozřejmě postní zeleninové jídlo. Jeho výroba není absolutně náročná, ingredience jsou dostupné komukoli, takže stačí jen vyzkoušet. Podáváme s pálivou mamaligutou a pálivou zelenou paprikou. Bylo to boží!

Složení – Zeleninové krmivo se sójovou omáčkou

• 2 velké lilky
• 2 velké dýně
• 1 střední cibule
• 2-3 červené a žluté papriky
• 4 velká rajčata
• 1 šálek vody (cca 50-75 ml)
• 2-3 lžíce světlé sójové omáčky
• petržel
• pepř

Způsob přípravy – Zeleninový pokrm se sójovou omáčkou

• Cibuli a česnek očistíme. Cibuli julienne nakrájíme a česnek nasekáme nadrobno. Smažte je na 2-3 lžících olivového oleje, dokud nezměknou. Lilky a cukety omyjeme a bez čištění slupek je nakrájíme na vhodné kostičky, které přidáme na vršek uvařené cibule a česneku.

• Opékejte je 2–3 minuty, poté přidejte papriky (omyté a očištěné) nakrájené na tenké proužky 4–5 cm. Dobře promícháme a necháme 5 minut na mírném ohni, poté přidáme rajčata nakrájená na vhodné kostičky a hodně nadrobno nasekané petrželky.
• Přidejte malý šálek vody (asi 50-75 ml) a 2-3 lžíce sójové omáčky.
• Dobře promíchejte, přikryjte pánev pokličkou a nechte pokrm na mírném ohni, dokud se zelenina neuvaří. Nenechte je, aby byly kašovité, ale zůstaly trochu křupavé („al dente“). Takto jsou mnohem chutnější.

• Na závěr jídlo dochutíme pepřem a podáváme s pálivou mamaligutou.
  Kdo nedrží půst, může podávat se zakysanou smetanou.

Chuť k jídlu!