Už jste někdy viděli růžovou hrušku? Jmenuje se hruška cocomerina a je to téměř zapomenuté ovoce, které se díky své krásné barvě velmi dobře hodí k fotografování.
Hruška vodního melounu
Velmi zvláštní název pro tuto hrušku, který nám dává představu ovoce se specifickými barvami. Ve skutečnosti na první pohled meloun hruška může se zdát jako klasická hruška, ale po otevření skrývá jedinečně zbarvenou dužninu. Kůra v podstatě nazelenalý a jeden drť růžové, křupavé, jemně sladké a občas kyselé. Jedinečné ovoce svého druhu, které však téměř mizelo z oběhu. Těch pár exemplářů tohoto konkrétního stromu, které ještě zbyly, bylo tak málo oceněno, že byly téměř ponechány pro sebe. Hlavním důvodem je krátká trvanlivost plodů po odstranění ze stromu, které plodí obtížné uvést na trh. Dnes najdeme několik příkladů na Cesenate Apeniny zejména a Vily Montecoronaro kde se koná festival věnovaný tomuto krásnému ovoci.
Navzdory tomu, že riskoval úplné vyhynutí, díky některým odborníkům a výzkumníkům z starověké ovocehruška cocomerina se stala součástí Pomalé jídlo. Jeho souvislost s historií území je nepopiratelná a právě z tohoto důvodu se stal součástí této posádky, která jej chrání. Ve skutečnosti každý rok pěstitelé hlásí existující rostliny v oblasti. Sklizeň a pěstování jsou přesně sledovány, aby bylo možné jejich pěstování uchovat. Jak se ale používá v kuchyni a jaké výhody toto ovoce poskytuje?
Vlastnosti a kulinářské využití
Tam krásný meloun hruška je nejen krásný, ale také dobrý na přípravu některých pokrmů. Je to fantastické džem nebo marmeláda připravené s ní s jemnou a sladkou chutí. Ale také to není radno podceňovat alkohol vyrobené s tímto ovocem. Nejsou to jen sladké přípravy, které v ní vidí hlavní hrdinku. Můžete s ním připravit chutné pokrmy omáčky kombinovat s druhé chody na bázi masa a ryb. Chcete svému salátu dodat svěží a gurmánský nádech? Stačí přidat kousky melounové hrušky, aby byl váš salát jedinečný a chutný. Jemná a muškátová chuť, ideální na závěr jídla. Ale co s tím prospěšné vlastnosti souvisí s touto konkrétní odrůdou hrušek?
První věc, kterou je třeba zvážit, je jeho nízký obsah kalorií díky tomu je ideální pro ty, kteří drží dietu nebo mají problémy s cukry. Ani zde však není nedostatek vitamíny a minerály. Vynikají vitamín K a C silné antioxidanty, které nám umožňují bojovat s volnými radikály a posilují imunitní systém. Najdeme také draslík, nezbytný pro zdraví svalů a krevní tlak. Velká přítomnost vlákna kromě toho, stejně jako v jiných odrůdách hrušek, dělá meloun vynikajícím ovocem pro ty, kteří trpí zácpou nebo pro ty, kteří mají poruchy trávení.
Hruškový festival vodního melounu
Toto krásné ovoce, které znovu objevujeme, má zasvěcený festival. Mezi 18. až 20. srpna v malém městě na úpatí hory Fumaiolo meloun hruškový festival. Letos bude 19. vydání festivalu, máme tedy dostatek času se zorganizovat a podílet se na znovuobjevení prastarého, ale skutečně jedinečného ovoce.
