Způsob přípravy
Na rozdíl od , kdy se blíží 9. březen, na den svatých 40 mučedníků, v receptu je to jinak. Horští mučedníci jsou ti malí, ve tvaru 8, vařené ve šťávě. Zde je nejlepší recept na vařené horské mučedníky. Kdo chce, může si těsto pro mučedníky připravit předem.
Horští mučedníci
Recept horských mučedníků vařených s ořechem
- Smíchejte mouku, vodu a sůl a vypracujte dostatečně tuhé těsto. Těsto rozválejte na plát tlustší než 1/2 cm. Uřízněte mučedníky speciálním zařízením ve tvaru 8..
Mučedníci, skořice a muškátový oříšek
- Nakrájené mučedníky položíme na papír (nebo do tácu), rozložíme. Nechte je hodinu zaschnout.
- Dejte na oheň hrnec s 2-3 litry vody se solí a cukrem – podle chuti. Když se voda začne vařit, stáhneme plamen a opatrně vložíme mučedníky. Přidejte citrusovou kůru, esence a vanilkový cukr a nechte vařit asi 20-25 minut.
- Mučedníci se podávají studené nebo teplé, navrchu jsou posypané vlašskými ořechy a skořicí.
Vařené horské mučedníky
TIP: Skořici nedávejte do hrnce během varu, lehce se přilepí a to nechcete.
Proč děláme mučedníky pro 9. března?
Mučedníci se dělají u příležitosti 9. března, dne, kdy pravoslavná církev slaví 40 svatých mučedníků. Tito křesťanští vojáci, kteří byli součástí 12. bleskové legie Arménie, byli odsouzeni k smrti zamrznutím v jezeře Sevastia poté, co odmítli uctívat modly.
9. března se v lidové víře otevírají hroby a brány nebes. Postava 8 mučedníků představuje stylizaci lidské podoby. Vzhledem k tomu, že recept je náboženský, doporučuje se před konzumací vzít mučedníky k posvěcení do kostela.
V Moldavsku se mučedníci pečou z těsta velmi podobného těstu na koláč a poté se pomazávají medem a ořechem. Zde je nejlepší recept na .
