Tomkovice či zubrovka: Podobá se pýru a vyrábí se z ní oblíbená lihovina

Tomkovice, zubří tráva, zubrovka. Bylinka, kterou si z nepozornosti můžete zmýlit s pýrem. No nakonec vás přesvědčí její vůně…

V zahradě mi od souseda roste plevel, kterého se neumím zbavit. Vypadá jako pýr, ale soused tvrdí, že je to zubří tráva a že si ji mám nechat. Existuje něco takového? Víte mi, prosím, poradit, co to je? Emil, Trenčianské Stankovce

Zda opravdu jde o takzvanou zubří trávu – tomkovici voňavou (Hierochloe odorata), zjistíte jednoduše. Při jejím trhání se do okolí uvolňuje příjemné mandlové aroma.

Způsobem růstu se podobá pýru, ale tomkovice má výraznější širší listy, kvete koncem jara a květem jsou volné střapaté klasy. V zahradě dokáže vytvořit souvislý porost jako málokterý plevel a zbavit se jej dá zabrat stejně jako u pýru.

V půdě vytváří dlouhou a hustou změť kořenů, které se šíří do širokého okolí. Vypudit ji ze zahrady znamená odstranit kořeny z půdy do posledního kousku.

V hojnosti se tato tráva vyskytuje v Severní Americe a Kanadě, ale iu nás měla kdysi domů. Dnes je její výskyt na Slovensku velmi vzácný, i proto je její sklizeň zakázán.

Pokud se ptáte, proč mluvím o sklizni, má to své opodstatnění. Zubrí tráva se zvykla sbírat na výrobu zubrovky, což je lihovina ochucená právě touto trávou.

Aroma, pro které je tak známé, se používalo k vylepšení tohoto tradičního polského destilátu. Navíc, tuto rostlinu lze považovat za léčivou.

Látka, která dává tomkovici nezaměnitelnou vůni, se nazývá kumarin. Používal se k zastavení krvácení. Ale jeho přítomnost v rostlině přináší i určitá rizika v podobě poškození zdraví.

Proto je užívání této rostliny možné jen v malých dávkách a ne dlouhodobě. Jinak se jedná o rostlinu bohatou na množství minerálů, vitamínů a antioxidantů, má protizánětlivé a antibakteriální účinky. Užívat ji však nesmí lidé s nemocnými játry a ledvinami.

Odpověděla: Ing. Denisa Bajzíková – zahradní architektka
Foto: isifa/Shutterstock
Zdroj: časopis Pěkné bydlení 08/2023