Řez révy značně ovlivňuje kvalitu a kvantitu produkce hroznů, proto vinaři přikládají tomuto procesu velký význam. Abychom vám podali pomocnou ruku, připravili jsme krátký průvodce s pomocí inženýra Ovidiu Florina Cojocaru, technického ředitele společnosti Navigo (pobočka společnosti Jidvei v Constanța).
Prořezávání révy pomáhá překonfigurovat pupen (hlavní kmen, ze kterého vyrůstají ramena révy) v prostoru a ovlivňuje vývoj budoucích výhonů, množství a kvalitu produkce hroznů. „Jako liána, pokud se nechá přirozeně vyvíjet, poroste réva většinou do délky (vrcholový růst) a bude tvořit více listů a méně hroznů“, zdůrazňuje Ovidiu. Řez tuto tendenci koriguje a podporuje vývoj dobrých plodů.
Když je réva řezána
Pokud máte malou plochu vinné révy, Ovidiu vám radí, abyste je seřízli co nejpozději na jaře, než pupeny nabobtnají: „Zvláštní význam má sanitace plantáže (plevele), fytosanitární ochrana proti chorobám a škůdcům. a v určitých situacích korekce různých nutričních nedostatků a dokonce i potřeby vody,“ dodává.
Abyste měli co nejméně potíží, je nejlepší se před výsadbou révy poradit s odborníkem. Vede vás při výsadbě, výcviku a plodových řezech, ale také při sestavování ročního plánu fytosanitární ochrany a výživy a také při stanovení optimální doby pro aplikaci ošetření.
Druhy řezu révy podle období
Než se pustíte do práce, ujistěte se, že máte ten správný „arzenál“. Vaše sada nářadí by měla obsahovat: zahradní nůžky, viděl, pekaři, palmární a technický líh, nezbytný k dezinfekci nářadí. Nyní, když máte vše, co potřebujete, pojďme se podívat, jaké jsou hlavní typy prořezávání révy a kdy byste je měli provádět.
Tréninkové střihy provádí se ve druhém a třetím roce po výsadbě. „Směřují k vytvoření určitého tvaru nábojů v závislosti na typu nosného systému. Stále musíme brát v úvahu, zda chceme procesy mechanizovat nebo ne“, říká Ovidiu.
Plodové řízky obvykle začínají ve čtvrtém roce po výsadbě, jejich hlavní úlohou je získat konzistentní výnosy hroznů každý rok, ale také zachovat konfiguraci hroznů. „Jsou to nejdůležitější škrty. Dělají se každoročně po opadu listí, ale je nutné skončit před rašením,“ zmiňuje inženýr.
Regenerační řezy obvykle se aplikuje na staré révové plantáže, které mají nízký výnos. Jejich úlohou je obnovit produktivitu hub. Specialista říká, že tento typ řezu se doporučuje i za určitých zvláštních okolností, jako je mráz, kroupy nebo sucho.
Systémy pro řezání výhonků a vinných šňůr
Systém krátkého řezání – výhonky pro sklizeň se každý rok stříhají nakrátko, na dvě až tři oka. Hlavní výhodou tohoto systému je, že plodové můstky jsou prodlouženy internodií a rány jsou malé, protože řez se provádí přes dvouleté dřevo, používá se zejména v oblastech, kde pařezy špatně rostou.
Systém dlouhého střihu s následným vyklenutím strun – při suchém řezu se ponechávají plodové šňůry 6-12 ok, které se později při suchém vázání vyklenou.
Smíšený řezný systém s tvorbou ovocného kruhu – zkombinujte obě metody, abyste maximalizovali jejich účinnost.
Také v závislosti na jízdní formě, systému a rozmanitosti existuje několik typů řezů, některé příklady můžete najít , , a .
