Sleď pod kožichem je pokrm, který se často objevuje na stole jak během svátků, tak v běžných dnech.
Vzhledem k neuvěřitelné popularitě salátu se chce každá hospodyňka naučit připravovat ho tak, aby byl vždy chutný a jemný.
Jaké je tajemství měkkosti a jasné chuti sledě pod kožichem?
Stačí dodržet tři jednoduchá pravidla – a jídlo bude vždy dokonalé.
Suroviny správně umelte
Zelenina a vejce vařené na salát by měly být nakrájeny na jemném struhadle. To je hlavní tajemství něžnosti pokrmu.
Nezapomeňte předem namazat požadovanou stranu kuchyňského náčiní rostlinným olejem. Díky výsledné vrstvě se jídlo „nepřilepí“ na struhadlo.
Jediná zelenina, kterou stačí nakrájet, je cibule.
spodní vrstva
Spodní vrstva salátu by měla být brambory, ne sledě. Pokud dodržíte toto doporučení, chuť pokrmu se lépe odhalí.
Rozdrcená pupalka totiž dokonale absorbuje šťávy ostatních složek. Ale ryby, cibule a mrkev se s tímto úkolem nevyrovnají.
Nalijte majonézu správně
Bílou omáčku není potřeba roztírat lžící. To je častá chyba, kvůli které jídlo ztrácí křehkost.
Je lepší použít cukrářský sáček. S pomocí tohoto zařízení může kuchař snadno dosáhnout rovnoměrného rozložení majonézy v každé vrstvě salátu.
A nenalévejte příliš mnoho omáčky: příliš mnoho jí může zkazit chuť pokrmu.
