Jak a z čeho připravit zeleninový džem: recept oblíbený mezi evropskými kuchaři

Evropské hospodyňky připravují cibulový džem. Recept, jako všechno podivné, ale jedlé, se zrodil ve Francii. Pravda, nejmenuje se marmeláda, ale cibulová cukrovinka.

Podává se s vařenými bramborami, rýží, kyselou okurkou a masitými pokrmy.

Požadované:

• 0,5 kg cibule;
• 20 ml vína;
• 5 ml vinného octa (červeného);
• 100 g cukru;
• sůl, pepř podle chuti;
• 1 polévková lžíce. l. olivový olej.

Jak vařit

1. Cibuli je třeba nakrájet na poloviční kroužky a smažit na pánvi se silným dnem v rostlinném oleji.

2. Když se voda odpaří, přidejte cukr a pokračujte ve vaření cibule, dokud nezkaramelizuje.

3. Poté přidejte ocet a počkejte, až cibule vychladne. Přidejte víno a pokračujte ve vaření na středním plameni.

4. Vařte, dokud cibule nezkaramelizuje a přidejte koření.

Horkou cukroví nalijte do sklenic a po vychladnutí uložte do lednice.

Dobrou chuť!