Svačina po běhu pro mého oblíbeného běžce, který včera dokončil semifinále za 1 hodinu a 54 minut. Blahopřeji všem účastníkům a organizátorům Wizz maratonu z Kluže. Každým rokem je to krásnější a krásnější. Počasí nám přálo a krajina byla stejně bujná a barevná jako běžci.
Tento recept je jednoduchý, žádné pečení, plný výborných věcí. Kam jinam to můžete dát, že se to dá snadno přizpůsobit.
přísad
250 g hořké čokolády (50 % kakaa; nasekaná nožem nebo ve formě vloček/zrnek)
250 g arašídového másla (nebo jiného ořechového másla: lískové, kešu, mandle)
50 g tučného másla (82 % tuku; nebo kokosové máslo pro veganskou/půstní verzi)
1/4 čajové lžičky mleté skořice (volitelně; nebo jiné příchutě)
3 lžíce javorového sirupu (nebo medu nebo jiného podobného sladidla)
200 g směsi ořechů, semínek a sušeného ovoce (malé ovesné vločky, rozinky, brusinky, fíky, datle nebo jiné sušené ovoce; plátky mandlí; směs granoly z obchodu)
porce: Cca. 8
- Nasekanou čokoládu, nakrájené máslo a arašídové máslo rozpustíme nad párou. Nádoba, ve které jsou ingredience, by měla mít tlusté dno a nedosahovat k vodě tvořící páru, aby rozpouštění probíhalo pomalu, aby se čokoláda nezkazila. Poté, co se čokoláda začne rozpouštět, několikrát promíchejte.
- Misku odstavte z páry a postupně přidávejte zvolené sladidlo. Přidáme lžíci, promícháme a ochutnáme. Přidávejte, dokud není sladké podle vaší chuti (já dala 3 lžíce javorového sirupu). Nepřidávejte cukr, ani moučkový, ten se ve směsi úplně nerozpustí.
- Rozpuštěnou směs zalijte křupavou směsí (oříšky, semínka, případně nakrájené sušené ovoce). Přidejte skořici. Míchejte do homogenity.
- Dortovou formu vymažte kapkou oleje a vyložte ji plastovou fólií. Nalijte směs do pánve, zarovnejte. Okraje fólie přetáhněte a vyrovnejte rukou.
- Plech dejte alespoň na pár hodin do lednice, dokud neztuhne.
- Když budete chtít krájet, vyjměte tác 10 minut předem, aby se vrátil na pokojovou teplotu, bude se krájet snadněji a krásněji. Nakrájejte na plátky cca. 2-3 cm. Tyčinky jsou jednotlivě baleny do fólie. Uchovávejte v lednici, ale podávejte při pokojové teplotě.
Ingredience rozpuštěné v páře
Smíchejte s křupavými kousky
Je vyrovnán v kontrolním zásobníku
Po ztuhnutí se krájí
