Mezi oblíbené sycené nápoje na trhu patří také chinotto, ale málokdo ví, že stejně jako pomerančová soda má původ v citrusových plodech pěstovaných přímo u nás.
Chinotto: nejen pití
Citrus x myrtifolia, toto je vědecký název stromu, kterému běžně říkáme chinotto. Pokud jde o jeho původ nejsme si jisti, ale zřejmě se jedná o mutaci hořkého pomeranče. Jeho název však pochází z Čína, vlast, která zřejmě jako první rostlinu poznala a rozšířila. Ve skutečnosti Chinotto pochází ze slova Čína-Čína. Ačkoli existují protichůdné představy o této záležitosti, někteří výzkumníci ve skutečnosti tvrdí, že rostlina pochází z Středomoří přesně po mutaci rostliny hořkého pomeranče. Dodnes je však rostlina rozšířena a pěstována zejména u nás a zřejmě na Azurovém pobřeží (Francie).
Strom je velmi krásný zejména během květu. Jeho rozměry jsou docela malé, ve skutečnosti nepřesahuje 3 metry vysokýzatímco jeho vlasy je poměrně kompaktní díky větvím, které se nevyvíjejí příliš dlouho. Na rozdíl od ostatních citrusových plodů, které jsou součástí rodiny Citrus, je bez trnů, díky čemuž je nejen krásná, ale i lákavější. Květy jsou malé a bílé a vyplňují strom na různých místech větví. Právě z tohoto důvodu se chinotto často pěstuje jako okrasná rostlina v květináčích, spíše než pro jeho plody. Jeho ovoce místo toho jsou zaoblené, ale na pólech zploštělé a mohou na větvích přetrvávat velmi dlouhou dobu. Plody mají stejný název jako rostlina a používají se zejména k přípravě velmi známého nápoje.
Použití po celém světě
z chinotto používají se nejen plody, které mají téměř stejné vlastnosti jako ty obecně, ale také listy a květy. Používá se zejména ovocestejnojmenný nápoj rozšířený po celém světě. The chuť je velmi zvláštní, ve skutečnosti je hořký, ale zároveň sladký. Barva je tmavá stejně jako Coca-Cola, ale její chuť je rozhodně jiná. Bohužel, stejně jako u všech komercializovaných nápojů, je přítomnost pravé ovocné šťávy velmi zanedbatelná a barvu rozhodně nedává citrusové ovoce, ale umělé barvivo. Pokud tedy chceme objevit pravou chuť chinotta, měli bychom si opatřit plody a pochutnat si na nějakém pěkném džus.
v Ligurie místo toho, země, kde se strom pěstuje, se plody používají k přípravě mnoha nádobí typické obojí cukroví Že Slaný, zejména na bázi ryb. v Francie menší plody se používají k výrobě bohů malé čokoládky jednoduše namáčením plodů v alkoholu v čokoládě. V italských zemích, kde je ovoce rozšířené, se však chinotto používá jako všechny citrusové plody, tedy k přípravě likéry, džemy a na přípravu kandované ovoce (se slupkou).
THE květy a kůra místo toho by se zdálo, že mají příznivé účinky pro nespavost, trávení a svalová slabost. Z tohoto důvodu jsou široce používány v bylinková medicína. Stejné výhody získáte vyluhováním sušených listů ve vroucí vodě. Tento nálev je však hořký, ale bude stačit osladit ho třeba trochou medu. Výsledný nápoj je výborným digestivem po jídle.
