Jak používáte celerové listy? Jejich místo určitě není v koši. Jsou plné aroma a chuti, takže jsou ideální jako ochucovadlo mnoha jídel, ale také jako dekorace. Podívejte se, co všechno lze z celerových listů připravit.
Neplýtvejte vzácnými celerovými listy a použijte je v kuchyni jako chuťový doplněk do jídel nebo jako ozdobu. Nechybí jim chuť a v některých aspektech předčí samotný kořen.
Jsou listy celeru jedlé?
Nejen kořen, ale také listy kořenového celeru jsou plné chuti a výživové hodnoty. Navíc listy obsahují více minerálních látek a vitamínů než samotný kořen. Mimo jiné jsou bohatým zdrojem flavonoidů, antioxidantů a fytosterolů.
Díky svým protizánětlivým účinkům se listy celeru považují za rostlinnou surovinu. Účinné látky celerových listů kromě toho utěsňují cévy, jakož i zvyšují jejich pružnost a zabraňují vzniku zánětů. Kromě toho vykazují diuretický účinek a snižují hladinu špatného cholesterolu.
Čerstvé celerové listy používejte jako přísadu do polévek nebo dušených pokrmů nebo do čerstvě vymačkaných šťáv. Jsou vynikající i jako koření, za tímto účelem by se měly sušit, aby tvořily sypký přídavek do suchých jídel, zejména polévek a omáček. Sušené celerové listy jsou vhodné také pro přípravu bylinných nálevů.
Celerové listy – k čemu je použít?
Celerové listy jsou plné cenných živin, kterými by se nemělo plýtvat. Mají nízký obsah kalorií, což z nich činí ideální volbu pro zdravé občerstvení. Celerové listy jsou bohaté na různé živiny včetně hořčíku, vápníku a antioxidantů, jako jsou vitamíny C a E. Kromě toho mají listy celeru detoxikační účinek.
Zajímavé je, že studie vědců z univerzity Konkuk v Jižní Koreji zjistila, že esenciální oleje v celerových listech účinně odpuzují komáry.
Celerové listy můžete používat na mnoho způsobů, přidávat je do polévek, omáček, salátů, ovocných koktejlů, dušených pokrmů nebo pesta. Ze celerových listů lze vytvořit i krásné ozdoby na sendviče, domácí pizzu nebo masová jídla. Chcete-li jim dodat extra chuť, můžete je usušit a přidat do tradiční soli a vytvořit tak celerovou sůl. Tato kombinace ingrediencí dodá jídlům další chuť, díky čemuž budou ještě chutnější.
