Pokud hledáte způsob, jak upéct křupavé brambory, máme pro vás dobrou radu. Je to snadné!
Netradiční surovina na brambory
Abyste v troubě upekli opravdu, budete kromě pár specií potřebovat jednu surovinu, kterou s velkou pravděpodobností máte ve své chladničce. Majonézu! Možná si řeknete, co je to za prapodivné spojení. Ale věřte, že křupavější brambory jste ještě nezkoušeli.
A taková fúze, i když se to na první pohled nezdá, dává perfektní smysl. Majonéza se totiž skládá z vajec, oleje, kyselé složky a soli. Má tedy mnohem vyšší bod přepálení než například máslo a udrží si svoji konzistenci i při vyšších teplotách. Neskončíte tedy s připálenými bramborami a pochutiny obsažené v majonéze zůstanou po celou dobu pečení pěkně na bramborách a dokonale je ochutí.
Extra křupavé brambory upečte v troubě
Křupavé majonézové brambory z trouby, připravíte velmi jednoduše:
1) Větší brambory (se slupkou nebo bez ní – podle toho, jak vám chutnají více) nakrájíme na hrubé měsíčky, které předvaříme ve slané vodě zhruba 10 minut. Brambory scedíme a přesypeme na plech vystlaný pečícím papírem.
2) Troubu rozehřejeme na 200ºC. Majonézu utřeme s oblíbenými speciemi jako kmín, česnek, pepř, oregano a pod. Pomocí lžíce ji rozetřeme na horké brambory nebo počkáme, až vychladnou a pěkně je promícháme s majonézou, aby se rovnoměrně obalily.
3) Ochucené brambory vložíme do trouby a pečeme 20 až 30 minut s ohledem na jejich velikost, dokud nebudou krásně zlato-hnědé a extra křupavé.
Další triky na křupavější brambory
Máme zde ještě další dva tipy na křupavé brambory. Abyste je mohli úspěšně uplatnit, je důležité, abyste brambory před pečením předvařili ve slané vodě (alespoň 10 minut).
Dopékání pod grilem – předvařené brambory ochuťte podle svých preferencí, přidejte olej, dejte je péct do trouby, dokud nebudou krásně zlatohnědé a nakonec je ještě na 5 až 10 minut přesuňte ze středu trouby pod zapnutý gril.
Pečení na grilu – nebo předvařené brambory přesuňte na rozpálený venkovní gril. Ideální na aluminiovém tácku, aby nepropadly přes mřížku. Grilování nad dřevěným uhlím jim také dodá perfektní křupavost i vůni.
Vyzkoušejte také vynikající americké brambory?
Zde je ověřený recept, díky kterému budou opravdu křupavé na povrchu a jemné uvnitř.
