Pokud máte rádi smažená a restovaná jídla, určitě tento problém znáte. Olej stříká všude kolem: na sporák, do skříněk, na stěny a na vaše oblečení. A pokud se vám dostane do očí, je to opravdu nebezpečné. Jak tomu zabránit?
Co můžete udělat, abyste zabránili prskání oleje?
Nemusíte se vzdát svých. Řešení je jednodušší, než si myslíte. Stačí jedna malá změna, abyste zabránili prskání oleje při smažení. Tento trik se vyplatí znát. Opravdu vám usnadní život.
Suchá a čistá pánev: první, nejdůležitější věc – pánev, na které smažíte, musí být suchá. Pokud ji používáte hned po umytí, povrch předtím otřete papírovou utěrkou nebo hadříkem. Důležité je i to, aby na pánvi nebyly žádné nečistoty nebo připáleny zbytky.
Suché suroviny: pokud je to možné, do oleje vložte důkladně suché suroviny. Čím více vody, tím více prskání.
Sůl se pánve: jedním z babiččiných způsobů, jak zabránit stříkání oleje, je předem posypat dno pánve solí. Ta absorbuje vodu a zabrání prskání.
Ocet do pánve: druhým způsobem je vytřít pánev před smažením octem.
Skladování oleje: důležitý je také způsob skladování oleje. Pokud nechcete, aby po zahřátí prskal, neuchovávejte jej v chladničce. Olej neobsahuje vodu a při pokojové teplotě se nezkazí.
TIP: existují také speciální kovové nebo silikonové poklice na pánve, které zabraňují prskání a díky dírkám umožňují odpařování.
Kdy bychom při vaření měli používat sádlo a kdy olej?
ONP / ANNA ROJEK-KIEŁBASA
