Bílá čokoláda je zvláštním typem čokolády. Někteří lidé ji milují, jiní ji ani nepovažují za skutečnou čokoládu, ale pouze za jakousi cukrovinku, která se jako čokoláda tváří. Je to tedy opravdová čokoláda, nebo ani ne?
Co dělá čokoládu čokoládou?
Skutečná čokoláda označuje produkt, který by měl obsahovat kakaovou složku, a to konkrétně kakaové máslo a kakaovou hmotu. sice do určité míry tuto podmínku splňuje, jelikož obsahuje kakaové máslo, nenajdeme v ní však kakaovou hmotu.
Dalšími složkami potřebnými k výrobě bílé čokolády jsou mléko, cukr, vanilkový extrakt a jiné přídatné látky. Tento typ „čokolády“ tedy není čokoládou v pravém slova smyslu
Zajímavosti o bílé čokoládě-nečokoládě
Přestože bílá čokoláda tedy není tak docela čokoládou, nic to nemění na faktu, že ji mnozí lidé zbožňují a že si našla pevné místo na pultech obchodů. Náš svět je jednoduše díky této pochoutce o něco bohatší.
Bílá čokoláda je docela pozoruhodným typem cukroví. Chcete-li o ní vědět víc, přinášíme vám několik zajímavostí o této sladké pochoutce.
Bílá čokoláda pochází ze Švýcarska
Bílá čokoláda byla „vynalezena“, jak jinak, ve Švýcarsku. Tato země je známá svým čokoládovým uměním, takže se není co divit. První tabulka bílé čokolády se objevila údajně již kolem roku 1930 u známého výrobce čokolád, firmy Nestlé.
Bílá čokoláda má svůj vlastní speciální den
Tak jako matky či otcové mají svůj mezinárodní den, možná vás překvapí, že i bílá čokoláda se může pochlubit takovou zajímavostí. Mezinárodní den bílé čokolády se slaví 22. září, slaví se však hlavně v USA.
U náš tento svátek není nijak extra znám. Pokud však patříte k milovníkům bílé čokolády, určitě si toto datum poznamenejte do kalendáře a dopřejte si ten den dostatek této dobroty.
I bílá čokoláda obsahuje antioxidanty
Přestože se bílá čokoláda nemůže pochlubit až tak bohatým obsahem zdraví prospěšných látek, přece jen se v ní nacházejí cenné složky. Jedná se hlavně o antioxidanty, což jsou látky, které pomáhají bojovat proti volným radikálům a chrání buňky před škodlivými vlivy. Tím celkově chrání organizmus před různými onemocněními.
Pokud bychom však měli zvážit obsah těchto látek a porovnat jej s negativním vlivem tuku a cukru z bílé čokolády na vaše zdraví, pak je lepší dát si kousek tmavé čokolády.
Bílá čokoláda je bohatá na vápník
Díky obsahu mléčné složky je bílá čokoláda poměrně cenným zdrojem vápníku. Ten je potřebný pro zdraví kostí, zubů či nehtů, ale také v mnoha jiných ohledech. Opět ovšem platí, že je vhodnější hledat zdravější způsoby doplnění vápníku než z bílé čokolády.
Bílá, ale ne tak docela
Asi jste si všimli, že pokud jde o barvu, bílá čokoláda není zrovna sněhobílá. Jedná se spíše o nažloutlou či smetanovou barvu. Bílá čokoláda však opravdu má být s nádechem do žluta, je-li kakaové máslo ve výrobě použito tak, jak má být.
Název bílá čokoláda se ale hodí lépe než kontrast k jejím tmavším typům. Bylo by zřejmě dost podivné, kdyby se jmenovala „žlutá“ či „nažloutlá“ čokoláda…
Příliš mnoho kalorií
Bílá čokoláda nepatří zrovna mezi nízkokalorické pochoutky, spíše naopak. Ve 100g této pochoutky najdeme až téměř 600 kalorií. Většina kalorií v tomto případě však pochází z tuku a cukru, což není vůbec pozitivní zprávou pro zdraví. K bílé čokoládě proto přistupujte opatrně, obzvláště pokud se snažíte hlídat příjem kalorií a cukru.
Čokoláda je zdravá, nebo ne?
Víme, že o čokoládě se mluví jako o zdraví prospěšné potravině. Týká se to ovšem zejména antioxidantů a dalších látek, které se ukrývají ve větším množství spíše v tmavších typech čokolád právě kvůli obsahu kakaové hmoty. Platí, že ty s vyšším obsahem kakaa jsou zpravidla lepší volbou pro zdraví v porovnání s mléčnými či bílými čokoládami.
Bílá čokoláda patří k poměrně kontroverzním pochoutkům. Pokud ji však máte rádi, není důvod si ji odpírat. Jen to s jejím množstvím nepřehánějte!
Pokud byste však přemýšleli, který typ čokolády je nejlepší iz pohledu zdraví, určitě spíše sáhněte po mléčné a ještě lépe po hořké čokoládě (s vyšším obsahem kakaa). V těchto případech totiž dostane váš organizmus mnohem více zdraví prospěšných látek než při konzumaci bílé čokolády.
Smetanově bílá sestra tmavé a mléčné čokolády dokonale splývá v dezertech, které mohou být rychlé, ale i náročnější na přípravu. Vždy však budou hříšně dobré:
