Letní jídla jsou krásně jednoduchá, barevná a voňavá. Přesně jako tento talíř horkých gnocchi s omáčkou z čerstvých rajčat.
Brambory a rajčata
Je super, když na talíř dokážete naložit jídlo, jehož většina pochází z vlastní zahrady. V případě tohoto receptu můžete použít rané brambory, a čerstvě utrženou bazalku. Ano víme, že bramborové knedlíčky je nejlepší připravovat z moučných brambor, ale když nás už velmi láká vykopat pár brambor z jarní výsadby.
Pokud zahrádku nemáte, jednoduše si následující suroviny kupte. Na trzích i v obchodě jsou nyní za super ceny, a přitom chutnají famózně, protože je právě jejich sezóna.
Recept na domácí gnocchi
Pro ty, kterým se nechce připravovat vlastní gnocchi, tak si je klidně pořiďte také. Pro nás ostatní zde je recept na výborné domácí bramborové gnocchi:
Gnocchi nebo ňoky jsou chutné italské těstoviny, které mohou mít různé tvary. Jejich příprava je…
Čerstvé gnocchi máme, pojďme si připravit rychlou večeři:
Gnocchi s omáčkou z čerstvých rajčat a sýrem
Potřebujeme (2 porce):
- cca 300 g čerstvé gnocchi
- 2 lžíce olivový olej
- menší cibule
- větší stroužek česnek
- lžíce rajčatový protlak (nemusí být)
- 200 g rajčata
- podle chuti sůl
- čerstvá bazalka
- parmazán nebo mozzarella
Postup:
1) Gnocchi osmahneme do zlato-hněda ve velké pánvi na kapce olivového oleje. Vytáhneme je stranou.
2) Potom na pánev přidáme ještě trochu oleje a nadrobno nasekanou cibuli, kterou orestujeme do sklovita. Následuje prolisovaný česnek, přetlak a pokrájená čerstvá rajčata. Vše podlijeme trochou vody a dochutíme solí. Vaříme, dokud se rajčata nezačnou rozpadat, většina šťávy se neodpaří a nevznikne omáčka s měkoučkými kousky rajčat.
3) Tehdy do pánve vrátíme gnocchi, vše společně prohřejeme, odstavíme, přimícháme celé lístky bazalky a podáváme se strouhaným parmazánem nebo plátky mozzarelly.
Pokud holdujete jednoduchým těstovinovým jídlům, určitě si nenechte ujít i následující tři recepty:
