Cibule a česnek jsou snad nejpoužívanější zeleninou ve všech kuchyních světa.
Většina lidí vnější „papírovou“ slupku této zeleniny vyhodí. Ale je bohatý na živiny ne méně než šťavnatá část hlavy.
Cibulové a česnekové slupky jsou zdrojem vitamínů A, C, E, antioxidantů a flavonoidů.
Cibulové slupky jsou zdrojem kvercetinu, silného antioxidantu s protizánětlivými účinky. Česneková skořápka obsahuje fenylpropanoidy – antioxidanty, které chrání srdce, pomáhají bojovat proti procesu stárnutí, podporují imunitní systém a snižují hladinu cholesterolu.
Zkušené hospodyňky vědí o zázračných schopnostech těchto kuchyňských odpadů, proto je šetří a využívají k různým účelům.
10 způsobů, jak používat slupky
1. Nejjednodušší je rozemlít suchou slupku a přidat ji do pokrmů jako koření. Nebo ho naopak nechte ve velkých kusech a použijte stejně jako bobkový list. Suché slupky z cibule a česneku jsou nejen zdravé, ale dodají pokrmu i specifické aroma.
2. Sušené suroviny lze vařit a pít jako léčivý čaj. Pokud tento nápoj pijete večer, pomůže vám to zlepšit spánek.
3. Naše babičky na Velikonoce malovaly vajíčka slupkami z cibule. Do pánve stačí dát více sušených surovin, provařit a nechat odležet, dokud voda nezíská vínovou barvu. A pak v této vodě uvařte vejce.
4. Do uvařené rýže přidejte slupky z několika cibulek a po uvaření rýže je jednoduše odstraňte. Rýže se tak obohatí o užitečné látky a získá neobvyklou barvu.
5. Pokojové rostliny zalévejte nálevem. Jedná se o bezpečné přírodní hnojivo.
6. Přidejte lžičku mleté cibulové slupky do domácího chlebového těsta, aby získalo jemnou chuť a vůni.
7. Cibulové a česnekové slupky mají protiplísňové vlastnosti, díky čemuž jsou účinné při zmírňování svědění pokožky. Jednoduše vytvořte obklad tak, že na pokožku přiložíte hadřík namočený ve vývaru.
8. Cibule je dobrá pro růst vlasů a zdraví. A opláchnutí světlých vlasů odvarem cibulových slupek vám umožní dát jim krásný odstín.
9. Dříve se cibule používala k barvení látek, nití nebo vlny. Plevy byly umístěny na pánev a nality velkým množstvím vody. Vařte 30 až 45 minut, nechte vychladnout a přeceďte. Světle zbarvené látky byly namočené ve vývaru na několik hodin nebo dní. Je to vynikající alternativa k moderním barvivům pro ty, kteří se zabývají vyšíváním.
10. Cibuli a česnek lze péct v troubě i se slupkou. Cibule zesládne a zkřehne a česnek získá zajímavou, lehce karamelovou chuť.
Pokud chcete česnek a cibuli použít i se slupkou, vybírejte zeleninu, která je vypěstována v ekologicky šetrných oblastech a s minimálním množstvím chemických úprav a hnojiv. To není vždy k dispozici, ale pokud taková příležitost existuje, měla by být použita. Koneckonců, kůra koncentruje nejen velké množství užitečných látek, ale také škodlivých.
