Výborná čalamáda je oblíbenou a tradiční pochoutkou, která je neodmyslitelnou součástí mnoha jídel. Přinášíme vám tradiční recept.
Máte rádi výbornou čalamádu? Zkoušeli jste ji někdy připravit doma? Amen, ta domácí je vždy nejlepší, neboť je přesně podle naší chuti a ze surovin, které máme rádi. Žádná umělá sladidla či nekvalitní suroviny. Pokud si ji připravíme sami, přesně víme, co jsme do této pochoutky dali.
Výborná čalamáda podle osvědčeného receptu
Budeme potřebovat:
Zelená paprika, rajčata, cibule, okurky, zelí, mrkev, sůl. Na jeden litr vody 4 dl 8% octa, 50 g krystalového cukru, 20 g soli, několik zrnek pepře.
Jak připravit výbornou čalamádu:
Zelenou papriku očistíme, vykrojíme žebírka, omyjeme, nakrájíme na tenké nudličky a dáme do větší nádoby. Rajčata očistíme, omyjeme, nakrájíme na kolečka a přidáme k paprice. Dále přidáme očištěnou a umytou cibuli pokrájenou na kolečka, umyté okurky pokrájené na kolečka, zelí pokrájené na nudličky a očištěnou umytou mrkev pokrájenou na kolečka, ale vše v malém množství. Zeleninovou směs osolíme, promícháme a necháme dobře odležet.
Vodu, ocet, cukr, sůl a celý pepř dáme vařit a do vařícího roztoku na chvíli vhodíme vymačkanou zeleninovou směs. Rychle vyjmeme a naplníme do připravených sklenic. Roztok ještě jednou provaříme a horký nalijeme na zeleninovou směs ve sklenicích. Necháme vychladnout, zavážeme dvojitým celofánem. Nebo sklenice dobře uzavřeme. V obou případech odložíme do chladné a tmavé místnosti.
