Vyzkoušejte recept, který si ze svých cest po světě přivezla Líná kuchařka.
Pokud tuto chytrou foodblogerku ještě neznáte, je nejvyšší čas to napravit. Vyzkoušejte recept na chutné jídlo plné slunce a zeleniny, díky kterému se okamžitě přenesete do její milované Francie.
„Připravila jsem si pro vás recept na Ratatouille – sezónní zeleninové jídlo, které znáte iz stejnojmenné pohádky Ratatouille. Obsahuje spoustu zeleniny, je lehce stravitelné a můžete jej podávat s křupavým pečivem. Dodnes si pamatuji, jak jsem ho poprvé ochutnala v malém francouzském bistru, se sklenkou vína a jemnou nonšalantní hudbou v pozadí. Francie je zkrátka zážitek, a to nejen na talíři,“ říká Lenivá kuchařka.
Vše potřebné pro přípravu, včetně široké nabídky čerstvého ovoce a zeleniny v bio kvalitě pod značkou, naleznete pod jednou střechou v Kauflandu. Bon Appétit!
Ratatouille podle Líné kuchařky
Rajčatový základ:
2 šalotky
4 stroužky česneku K-Bio
200 g cherry rajčat
200 g červené papriky K-Bio
400 g loupaných rajčat K-Bio
100 ml suchého červeného vína
1 PL třtinového cukru
panenský olivový olej K-Bio
sůl
černý pepř
sušené oregano
bazalka
tymián
Zeleninová vrstva:
3 větší rajčata
1 cuketa K-Bio
1 menší lilek K-Bio
1 cibule K-Bio
panenský olivový olej K-Bio
sůl
černý pepř
čerstvé bylinky (tymián, bazalka, rozmarýn)
Postup:
V hluboké pánvi zahřejeme olivový olej, přidáme nadrobno nasekané šalotky a opečeme do sklovita. Přidáme nakrájený česnek, na menší pásky nakrájené papriky a cherry rajčátka, nakrájená na čtvrtinky. Posypeme cukrem, dobře promícháme a chvíli opékáme. Přilijeme víno a za občasného míchání přivedeme k varu.
Přidáme loupaná rajčata, osolíme, opepříme a ochutíme sušenými bylinkami. Za občasného míchání vaříme 20 až 25 minut. Následně omáčku rozmixujeme a přelijeme do zapékací mísy. Na omáčku poklademe na střídačku na tenká kolečka nakrájená rajčata, lilek, cuketu a cibuli. Pokapeme olivovým olejem, osolíme a opepříme.
Zapékací mísu přikryjeme pečícím papírem a vložíme do trouby vyhřáté na 190 °C. Pečeme 30 minut, následně z mísy stáhneme pečící papír a pečeme dalších 15 minut. Po upečení posypeme ratatouille čerstvými bylinkami – výborný je tymián, bazalka, rozmarýn či nasekaná pažitka. Přejeme dobrou chuť.
Recepty přivezené z celého světa, včetně Francie, Španělska, Maroka a Bali, si nyní můžete připravit také u vás doma. Čerstvé ovoce a zeleninu v bio kvalitě, jakož i další kvalitní výrobky pod značkou K-Bio, koupíte exkluzivně. Pro více inspirace a receptů navštivte .
