Dáte do hrnce, uvaříte a to je všechno? Není divu, že brokolice ztrácí barvu a chuť. To můžete napravit

Jak uvařit brokolici, aby neztratila barvu a estetický vzhled a přitom chutnala výborně? Pomůže vám jednoduchý trik. Odteď bude vždy chutná a zelená.

Vaření brokolice se může zdát jednoduché, ale chcete-li zajistit, aby byla brokolice po vytažení z vody stále zelená a hezky vypadala, je dobré pamatovat na jednu věc. V opačném případě se může změnit na nevzhlednou kaši.

Hodit brokolici do osolené vody a to je všechno? Zapomeňte na dobrou chuť a vzhled

Vaření brokolice je poměrně jednoduchý úkol. Mnozí lidé ji jednoduše nakrájejí na menší kousky, hodí na několik minut do vroucí a osolené vody, pak ji vytáhnou a podávají k jídlu. Přitom takový postup, i když je nejjednodušší, nezřídka zahrnuje ztrátu nejen barvy, ale také odpovídající pružnosti a výživové hodnoty zeleniny. To vše promění dříve chutné růžičky na nevzhlednou hmotu. Jak to lze napravit?

Jak uvařit brokolici, aby zůstala zelená? Nejlepší recept

Správným uvařením brokolice nejenže bude vypadat zeleně a esteticky i naservírována na talíři, ale zachová si i více nutričních hodnot. Takže i když vás vizuální hlediska nelákají, vyplatí se použít jednoduchý trik, aby to bylo mnohem zdravější . v čem spočívá tajemství? Vodu na brokolici nejen osolte, ale přidejte i trochu cukru. Samotnou zeleninu namočte do vody s octem, poté důkladně opláchněte a rozdělte na menší části. Když voda v hrnci vře, vhoďte do ní růžičky asi na 3 minuty. Po uplynutí této doby odstavte nádobu z ohně, přikryjte poklicí a odstavte na max. 100°C. 4-5 minut. Teprve potom zeleninu přeceďte, ale nevynechávejte ani jeden krok.

Nezapomeňte na tuto činnost po vaření. Dá se jíst syrová brokolice?

Po vyjmutí brokolice z hrnce je důležitá ještě jedna činnost, aby byla chutná, hezká a zdravá. Jedná se o její přelití studenou vodou. Potom bude vypadat opravdu chutně, přesně jako na obrázku z kuchařské knihy. A samozřejmě nemůžete zapomenout na jedinečnou chuť. A pokud nejste fanouškem vařené zeleniny, nic není ztraceno. Pokud netrpíte dráždivým střevem nebo jinými trávicími potížemi, můžete ji jíst i syrovou. Je to skutečná vitamínová bomba.