Půstní recept – Lilek obalený česnekem
Tento týden jsem jedla jen zeleninu a cítila jsem se opravdu dobře. V sobotu jsem se zásobila zeleninou na celý týden a po výborném špenátovém salátu, který brzy zveřejním, jsem si vzpomněla na maminčin recept na lilky marinované s česnekem kterou jsem zbožňoval, když jsem zůstával doma s rodinou. I když to není moc dietní, je to božské a velmi jednoduché na přípravu.
Lilky patří mezi mou oblíbenou zeleninu, s chutí je jím do salátů, těstovin, jídel a pokrmy z lilku to je přesně ten recept, který připravuji zvláště během půstu.
Pokud máte rádi i recepty s lilkem, nenechte si ujít recept na Pizzette s lilkem a Lilek s telecím masem a parmazánem. Jsou úžasné!
Ingredience – Lilek marinovaný s česnekem (4-6 osob)
- 3 velké lilky
- 5-6 velkých stroužků česneku
- 100-125 ml arašídového/slunečnicového oleje
- 1 šálek vody (cca 250 ml)
- 1/2 šálku rajčatové šťávy (cca 125 ml)
- 2 lžíce nasekané petrželky
- 6-7 cherry rajčat nakrájených na polovinu (volitelně)
- sůl
Lilek s česnekem v troubě – Video recept
Způsob přípravy – Obalované lilky s česnekem – textový recept
- Lilky omyjte a poté podélně odřízněte proužky ze slupky tak, aby výsledkem byla modřina s proužkem slupky a jedna bez slupky.
- Rozřízněte je podélně na dvě poloviny a pak každou polovinu znovu podélně rozřízněte na dvě. Kousky zvěřiny potřeme solí a necháme asi 30 minut v sítu. Po odpočinutí kousky zvěřiny omyjte a otřete.
- Stroužky česneku očistíme a nakrájíme na tenké proužky.
- Pomocí ostrého nože nakrájíme lilky z místa na místo a potřeme je česnekem (podle chuti).
- Do nepřilnavé pánve dejte olej a kousky zvěřiny pár minut z každé strany opékejte.
Lilek nasaje poměrně hodně oleje, takže pokud je potřeba více, přidejte více oleje.
- Ihned po zhnědnutí je vyjmeme na plech vyložený savým kuchyňským papírem a necháme asi 5-6 minut vychladnout.
- Vložte lilky do velkého hrnce bez oleje nebo čehokoli jiného.
- Přidejte půl hrnku rajčatové šťávy smíchané s 1 velkým hrnkem vody a mezi lilky vložte listy petrželky a chcete-li cherry rajčata nakrájená na polovinu.
- Hrnec dáme na 30 minut na mírný oheň. Po 30 minutách varu vložte pánev do trouby předehřáté na 200 °C na dalších 10–15 minut nebo dokud kousky lilku rovnoměrně nezhnědnou.
- Po zhnědnutí lilků vyndáme pánev z trouby a sníme je s velkou chutí.
Strašně ráda si namočím kousek čerstvého chlebového jádra do omáčky vytvořené na pánvi, mírně teplé. To je úžasné!
- To jsou mimořádné lilek v troubě. Chuť k jídlu!
