Želé maso je pro mnohé oblíbenou svačinkou.
Hospodyňky často připravují tento pokrm na sváteční stůl.
Ale ne vždy je možné získat opravdu chutnou pochoutku. Přesto je proces přípravy poměrně složitý, dlouhý a vyžaduje dodržování receptury.
Jak vařit želé maso
Vepřová kýta dobře opláchneme a opečeme na ohni. Měkká část by měla být nakrájena na kousky a vložena do vroucí vody a poté osolena. Pěna se objeví hned na začátku, je třeba ji odstranit. Poté kuchaři doporučují snížit teplotu na minimum a pokračovat ve vaření produktu dalších 6 hodin.
Potíže často vznikají s přidáváním koření. Pokud to uděláte příliš brzy nebo pozdě, bude to mít určitě negativní dopad na chuť.
Česnek je třeba nejprve oloupat a nakrájet nadrobno. Měl by být hozen do pánve s pepřem a bobkovým listem půl hodiny předtím, než je připraven.
Jakmile je maso hotové, mělo by se zchladit, rozebrat na vlákna a vývar přecedit.
Dále je třeba do hotového vývaru přidat maso a dát ho do lednice, dokud miska úplně neztuhne.
