Víte, jak všelijakou „zmrzku“ můžete v různých končinách světa ochutnat?
Léto je obdobím, kdy si mnozí z nás s radostí. Dávno jsou pryč časy, kdy jsme si mohli vybírat z maximálně pár druhů, hlavně z jahodové, citrónové, vanilkové a čokoládové. Příchutě postupně přibývaly a dnes si můžeme pořídit zmrzlinu nejrůznějších příchutí.
Netradiční zmrzlinové příchutě
Ovšem stále některé nové alternativy zmrzlinových příchutí dokáží pořádně překvapit.
Sýrová zmrzlina
Máte rádi různé sýry? Tyto slané pochoutky se nám spojují spíše s jinými jídly než se zmrzlinou. No představte si, že sýrová zmrzlina je běžnou příchutí například na Filipínách. Vyrábí se ze sýru cheddar a kromě pouličních prodejců si ji můžete pořídit také v tamních potravinách.
Ale ani v jiných zemích nechybí různé sýrové variace zmrzliny. Ničím neobvyklým není zmrzlina z kozího sýra, sýra Feta, z parmazánu či z některých druhů plesnivého sýra. Dali byste si?
Humrová zmrzlina
V americkém státě Maine naleznete podnik s názvem Ben and Bill’s Chocolate Emporium, kde v roce 1988 poprvé zkusili zavést do nabídky novinku v podobě humrové zmrzliny. Jedná se o vanilkový základ s máslovými čerstvými kousky humra.
Humři jsou v Maine poměrně dostupným a oblíbeným jídlem a jelikož humrová zmrzlina je v nabídce podniku dodnes, vypadá to tak, že má dostatek svých přívrženců.
Kari zmrzlina
Další neobvyklou příchutí mezi zmrzlinami je kari. Ano, máme na mysli výrazně žlutý pepř typický pro indickou kuchyni. Pokud máte rádi chuť a vůni tohoto pepře, které je navíc velmi zdravé, můžete si jej dopřát iv kombinaci se zmrzlinou. U nás asi běžně nedostanete koupit kari „zmrzku“, ale na internetu najdete dostatek receptů na výrobu své vlastní.
Brynzová zmrzlina
Brynzové noky jsou naším tradičním pokrmem. Někteří je mají v oblibě, jiní si k tomuto jídlu nedokážou najít cestu celý život. Každopádně brynza není jen surovinou vhodnou pro brynzové noky, ale má mnohem širší využití. Kromě známých způsobů přípravy (pomazánky či slané koláče a podobně) si můžete vyzkoušet i zmrzlinu s touto příchutí. Tato příchuť byla vyvinuta v jedné zmrzlinárně v Košicích, takže si při toulkách tímto městem nezapomeňte nějaký ten kopeček koupit a ochutnat.
Rajčatová zmrzlina
Rajčata jsou u nás také symbolem léta. Věděli jste, že je to vlastně z botanického hlediska ovoce? Potom vás možná až tak nepřekvapí, že si můžete pochutnat i na rajčatové zmrzlině. Jak taková kombinace chutí? Záleží na tom, zda se jedná o sladkou nebo slanou až pikantní alternativu. Existuje totiž několik podob rajčatové zmrzliny a výhodou je, že si ji snadno připravíte i doma. Velké množství receptů na tuto osvěžující letní zmrzlinu naleznete na internetu.
Hořčičná zmrzlina
Hořčice a zmrzlina? To vypadá spíše na šílené těhotenské chutě než na něco, co bychom běžně zkombinovali. Ovšem hořčičná zmrzlina je skutečná a můžete si ji vyzkoušet. Někteří výrobci zmrzlin přidali tuto šíleně vypadající příchuť do své nabídky, takže se hořčičná „zmrzka“ dá koupit iv různých supermarketech (v některých zemích).
Česneková zmrzlina
Někteří ho milují, jiní ho nemohou ani cítit. Řeč je o aromatickém a štiplavém česneku, který bychom asi se zmrzlinou nespojili ani v těch nejdivočejších snech. Ovšem v dnešní době je možné opravdu všechno, a proto ve světě narazíte také na česnekovou příchuť zmrzliny. V některých restauracích se podává spíše jako omáčka k určitým jídlům, zejména steakům.
Pivní zmrzlina
Pivní zmrzlina je další z řady nepříliš běžných příchutí zmrzlin. Má ovšem samozřejmě svou základnu fanoušků a koupíte ji v různých koutech světa. Pivní zmrzlina je dostupná iv sousedních Čechách a základem je tmavé pivo, smetana, med, cukr a vaječné žloutky.
Okurková zmrzlina
Okurky patří k velmi osvěžujícím druhům letní zeleniny. Ale právě proto, že jde o zeleninu, by jen málokoho napadlo přidat je do zmrzliny. Nuže, některým lidem to však zjevně napadlo a okurková zmrzlina prý svou chutí může dokonce připomínat meloun. Připravit si ji můžete i doma z pár surovin – čerstvých okurek, husté smetany, trošky soli a kondenzovaného mléka.
Zmrzlina z mateřského mléka
V Londýně se v roce 2011 postarala o rozruch vskutku netradiční zmrzlina, která nemá základ v kravském mléce či jiných mléčných výrobcích. Jejím základem je totiž mateřské mléko. Inu, ne každý je fanouškem takové zmrzliny, avšak najdou se mnozí, kteří si ji pochvalovali. Kontroverzní verze zmrzliny byla později zakázána ze zdravotních důvodů. Můžete si ji ale připravit i doma, za předpokladu, že máte k dispozici mateřské mléko – na internetu naleznete návody (většinou však v angličtině).
Seznam netradičních zmrzlinových příchutí by mohl pokračovat snad donekonečna. Zdá se, že šéfkuchaři a zmrzlináři rádi experimentují a zkoušejí stále nové a nové příchutě a kombinace příchutí – vzpomeňme ještě například pizzovou či avokádovou příchuť, tak sardinkovou nebo kaviárovou. Fantazii se meze nekladou…. Jakou netradiční zmrzlinu jste vyzkoušeli vy?
Abychom vyrovnali chutě, připravili jsme tři o něco tradičnější zmrzliny, které vás zcela jistě potěší během horkého počasí:
