Domácí bylinkové máslo nejen výborně vypadá a skvělé chutná, ale navíc vám jeho příprava zabere jen pár minut.
se výborně hodí na čerstvé pečivo, pečené brambory či na grilované maso. Připravte ho z vlastnoručně vypěstovaných bylinek a věřte, že vaši hosté si neskutečně pochutnají.
Výběr bylinek pro bylinkové máslo
Výběr bylinek je jen a jen na vás. Vybíráme je podle dostupnosti, podle chuti a podle pokrmu, ke kterému se bylinkové máslo bude servírovat.
Nejběžněji používanými bylinkami do bylinkového másla jsou: bazalka, celerová nať, česnek, estragon, fenykl, chilli papričky, kopr, kmín, levandule, majoránka, máta, meduňka, oregano, pažitka, petržel, šalotka či cibule. Možností je doslova nekonečno, tohle jsou jen některé z nich.
Příklad bylinkového másla
Co budeme potřebovat pro přípravu domácího bylinkového másla? 125 gramů kvalitního másla, 1 lžíci nasekané pažitky, 1 lžíci nasekané petrželky, 1/2 lžíce nasekaného estragonu, sůl a černý mletý pepř.
Návod na přípravu: Máslo necháme změknout při pokojové teplotě. Následně ho osolíme a přidáme všechny bylinky. Bylinky mohou být čerstvé, sušené nebo zmrazené, je to na vás a vašich možnostech. Je jasné, že nejlepší jsou čerstvé. Opepříme podle chuti.
Připravenou hmotu necháme v chladu odležet zhruba hodinu. Dobrý tip je dát hmotu na potravinovou folii, pergamenový papír či alobal a zavinout do válce. Při servírování pak už jen jednoduše krájíme na tenké plátky.
Pro kreativnější existuje spousta variací a úprav pomocí dortových zdobičů či formiček na pečení. vydrží v chladničce přibližně dva týdny. Pokud jej potřebujete skladovat delší dobu, doporučuje se zamrazit.
Přejeme dobrou chuť!
