Bez ohledu na to, jak moc se zahrádkáři snaží uskladnit zásoby česneku, stejně začne dříve nebo později rašit.
Příroda si vybírá svou daň a zelené výhonky nelze zatlačit zpět. To znamená, že nastává právě ta chvíle, kdy si musíte vybrat: sníst zásoby česneku nebo ho zasadit.
Ve skutečnosti neexistují téměř žádné možnosti, protože pokud česnek ze stroužků vypustil klíčky, nebude možné to zastavit. A každým dnem bude počet možností klesat.
Co dělat s česnekem
Pokud tedy česnek začne vykazovat známky života, rozhodně byste neměli váhat a dlouho přemýšlet.
1. Dokud jsou klíčky ještě malé, považuje se rostlina za vhodnou ke konzumaci, ale můžete ji nechat i na klíčení.
2. Poté, co pírko vyroste více než 1 cm do výšky, budou stroužky vhodné pouze k setí. Vnitřek hřebíčku bude suchý, tvrdý a dutý.
3. Případně ji vysaďte na zeleň. Můžete je dokonce dát do podnosů nebo kelímků na parapet.
4. Můžete (opět, pokud to stav hřebíčku dovolí) dát do zpracování. Nejběžnějším způsobem je sušení hřebíčku v sušičce a následné mletí v mixéru nebo mlýnku na kávu.
5. Pokud potřebujete čerstvý česnek, pak lze naklíčené stroužky propasírovat mlýnkem na maso a uložit do mrazáku v zásobníku na led.
A poslední oblíbenou možností přípravy je česneková sůl. Česnek protlačte lisem a promíchejte s hrubou kuchyňskou solí a poté osušte.
