První plody tohoto sladkého ovoce se už začínají červenat v našich zahrádkách. Pokud hledáte sladké osvěžení, připravte si z jahod domácí jahodový mošt?
Dnes potěšíme milovníky tohoto sladkého ovoce receptem na jahodový mošt nebo šťávu. Hledáte-li sladké a zároveň výživné osvěžení, jste na správném místě. Z jahod se kromě tradičních kompotů, džemů a marmelád lze připravit také i šťávy, sirupy nebo mošt. Přinášíme vám recepty, které si můžete udělat bez použití konzervačních látek.
Recept na domácí jahodový mošt
Budeme potřebovat:
Zralé jahody. Na jeden litr jahodové šťávy 2 g kyseliny citrónové a 150 g krystalového cukru.
Postup:
rychle omyjeme pod tekoucí vodou, zbavíme, rozmačkáme a hned vylisujeme. Získanou šťávu necháme postát, aby se usadil kal, a čistou stočíme gumovou hadicí nebo přecedíme přes šátek.
Přidáme kyselinu citrónovou a cukr a necháme roztát. Naplníme do připravených umytých lahví, které dobře uzavřeme a v zavařovacím hrnci s dírkovanou vložkou sterilizujeme v páře 20 minut při teplotě 80 °C nebo od bodu varu 5 minut. Vychladlé láhve vyjmeme z hrnce a uložíme na chladné, tmavé a suché místo.
Recept na lahodnou jahodovou šťávu
Kromě moštu si můžete ze sladkých jahod připravit také domácí šťávu. Tady je recept.
Budeme potřebovat:
3 kg jahod, 1,8 kg krystalového cukru, 1 litr vody
Postup:
Zralé jahody rychle promyjeme studenou vodou, zbavíme stopek a dáme do smaltované nádoby. Vodu s cukrem provaříme, necháme vychladnout a nalijeme na jahody. Potom dáme na sporák, povaříme dvě minuty, zakryjeme a necháme stát do druhého dne v chladné místnosti. Na hrnek připevníme šátek, nalijeme na něj jahody a bez míchání necháme pomalu okapat. Šťávu ještě chvíli povaříme, posbíráme pěnu, která se vytvořila na povrchu, a horkou šťávu nalijeme do ohřátých lahví. Naplněné láhve dobře uzavřeme, zabalíme do deky a necháme vychladnout.
Tip na závěr: Podobným způsobem můžeme připravit i borůvkový, malinový, ostružinový nebo hroznový mošt.
