Recept, který se málem ztratil, vyhrál kulinářskou věčnost!
The želé prodává se hotový k pití nebo ve formě prášku a je dodáván v mnoha různých barvách a ovocných příchutích. Prášek obsahuje práškovou želatinu a příchutě včetně cukru nebo umělých sladidel. Rozpustí se ve velmi horké vodě, poté se ochladí a nechá zhoustnout. Pro vytvoření speciální sladkosti lze přidat ovoce, ořechy, šlehačku nebo jiné přísady.
Základem želé je ve skutečnosti bílkovina želatina, vyrobený z kolagenu (želatinová látka) extrahovaný z vařených zvířecích kostí. Želatina dodává želé jeho vlastnosti. Francouzi jako první použili při vaření želatinu, ale želé jako dezert, jak ho známe dnes, je vyrobeno v USA.
Jak začalo želé?
V roce 1845 Peter Cooper pracoval na a patentoval výrobek, který byl „set“ želatinou. Stačí říct, že to u americké veřejnosti nikdy nezaujalo.
1895 – Pearl B. Wait, výrobce sirupu proti kašli v Le-Roy, New York, měl obchodní problémy. Rozhodl se opustit obchod se sirupy proti kašli a rozvinout se do potravinářského průmyslu. S manželkou May experimentovali s přidáváním ovocných sirupů (jahodový, malinový, pomerančový a citrónový) do želatiny. Prášek obsahoval 88 % cukru. May přejmenoval dezert na „Jell-O“. S prodejem produktu se jim však také nedařilo. Naneštěstí pro pana Waitea mu chyběly finanční prostředky a znalosti, aby mohl svůj produkt správně uvést na trh, a tak nakonec prodal formuli Jello-O svému sousedovi, řečníkovi Francisi Woodwardovi.
1899 – Řečník Francis Woodward koupil jméno a firmu Jello-O za 450 $. Během prvních let neměl řečník Francis Woodward to štěstí, že získal Jell-O na popularitě a údajně se pokusil prodat podnik Jell-O za pouhých 35 dolarů svému továrnímu superintendentovi Andrewu Samuelu Nicovi! Woodwardovo reklamní úsilí se začalo vyplácet, když poslal prodavače maškarních šatů v přepychových kočárech do komunit, na veletrhy, na venkovská setkání a na církevní akce, aby evangelizovali a rozdávali vzorky želé. Tyto snahy spolu s novými technologiemi, jako je chlazení a balení prášku, pomohly Jell-O objevit a stát se módním sloužit na banketech a luxusních večeřích.
1899 – Řečník Francis Woodward koupil jméno a firmu Jello-O za 450 $. Během prvních let neměl řečník Francis Woodward to štěstí, že získal Jell-O na popularitě a údajně se pokusil prodat podnik Jell-O za pouhých 35 dolarů svému továrnímu superintendentovi Andrewu Samuelu Nicovi! Woodwardovo reklamní úsilí se začalo vyplácet, když poslal prodavače maškarních šatů v přepychových kočárech do komunit, na veletrhy, venkovská setkání a církevní akce, aby evangelizovali a rozdávali vzorky Jell-O.
1902 – Woodward’s spustil reklamní kampaň „Oblíbený dezert Ameriky“. Obrázky, plakáty a billboardy a reklamy v časopisech s recepty na želé byly distribuovány po americké krajině. Bylo vytištěno a distribuováno do amerických domácností přes 15 milionů brožurek s recepty Jell-o. Známí umělci, jako je Norman Rockwell, dokonce v těchto brožurách poskytli barevné ilustrace, aby se Jell-O stalo běžným slovem. V roce 1904 byla představena dívka JELL-O a v roce 1934 byl Jack Benny slyšen v rádiu s reklamou „JELLO“.
Toto úsilí, spolu s novými technologiemi vyvinutými v domácím a průmyslovém měřítku, jako je chlazení a balení prášku, pomohly Jell-O, aby byl ,,objeven“ širokou veřejností a stal se nejprve módním výstřelkem, aby sloužil na banketech a ozdobách. večeře a poté si podmanit běžného spotřebitele.
