Hospodyňky, které se pomocí tohoto receptu naučily připravovat sladkou chilli omáčku, ji už dávno nekupují v obchodě.
Omáčka se hodí k mnoha pokrmům, takže důvodů, proč ji vařit, bude mnoho. Recept je jednoduchý, zvládnou ho i začátečníci.
Produkty (0,4 litru omáčky):
- pálivá chilli paprička – 0,25 kg;
- česnek – 6-7 stroužků;
- cukr – 0,2 kg;
- voda – 0,15 l;
- ocet (jablečný) – 50 ml;
- sůl – 30 g;
- škrob (kukuřičný) – 20 g;
- voda (pro škrob) – 80 ml.
Příprava krok za krokem
1. Pepř a česnek se hodí do mísy mixéru. Přidejte sůl, cukr, vodu a ocet. Komponenty se brousí do hladka.
Aby to bylo pikantnější, pepř se drtí se semínky.
2. Směs se nalije do hrnce. Do ní se nalije škrob zředěný ve vodě.
3. Pánev se směsí postavte na oheň a přiveďte k varu. Za stálého míchání vařte 5 minut. Poté nalijte do sklenic, vychladněte a uložte.
Až omáčka vychladne, bude hustá a bohatá. Tekuté koření lze skladovat v chladničce až 3 měsíce.
Kdy lze použít sladké chilli papričky? Můžete ho přidat do příloh nebo namazat na sendvič. Teplo omáčky je teplé a příjemné.
