Tvaroh je na bílkoviny bohatá a výživná varianta, která si rozhodně zaslouží místo ve vaší každodenní stravě. Poskytuje řadu základních živin, jako jsou bílkoviny, vápník, hořčík a další. Je to také cenný doplněk k vašim jídlům, protože poskytuje sytící účinky srovnatelné s vysoce kvalitními zdroji bílkovin, jako jsou vejce.
Tvaroh je všestranná potravina, která se dá snídat, obědvat i večeřet. Dá se jíst i samotné. Může zvýšit nutriční hodnotu vašich jídel. Tvaroh má nižší obsah tuku a kalorií a vyšší obsah bílkovin než mnoho jiných sýrů.
Co je to chata?
Tvaroh je čerstvý mléčný výrobek, který byl scezen. Ačkoli může být použit v široké škále potravin a produktů pro přípravu pokrmů, většina lidí obvykle preferuje konzumaci samotného.
Jedna porce neboli 100 gramů tvarohu poskytuje:
- Na porci 103 kcal
- Bílkoviny 11,6 g
- Tuk 4,22 g
- Nasycené mastné kyseliny 2,6 g
- Sacharidy 4,6 g
- Vápník 88 mg
- Hořčík 9,2 mg
- Fosfor 154 mg
- Draslík 124 mg
- Sodík 320 mg
Jedna studie se zabývala účinky konzumace chalupa versus vejce ve faktorech sytosti. Zjištění ukázala, že navzdory jejich rozdílné kinetice trávení živin a účinkům na sekreci hormonů, konzumace vajec a tvarohu během jídla vykazovala srovnatelné úrovně sytosti, když vezmeme v úvahu podobné složení makroživin. To zahrnovalo trvání plnosti a následného příjmu energie.
Je cottage lepší než jiné sýry?
Při srovnání s jinými sýry, jako je čedar nebo parmazán, to vidíme tvaroh poskytuje vyšší obsah bílkovin pro méně kalorií. Konkrétně poskytuje 11,6 gramů bílkovin na 100 kalorií, parmazán poskytuje 7,3 gramů bílkovin na 100 kalorií a sýr čedar má asi 6 gramů bílkovin na 100 kalorií.
Důvodem, proč jiné sýry obsahují více kalorií, je to, že mají vyšší množství tuku, zejména nasycených. Nicméně, chalupa nabízí více bílkovin, méně kalorií a méně tuku ve srovnání s jinými sýry.
Jak zařídit chatu ve vaší stravě
Svačina. Tvaroh můžete jíst jako svačinu samotný, na krajíci chleba nebo s krekry.
Snídaně. Můžete ho přidat do ovesných vloček, cereálií nebo smoothies pro extra krémovost a bílkoviny.
Saláty. Jeden z nejlepších způsobů použití chalupa ve vaší stravě je přidávat ho do salátů kvůli jeho chuti, textuře a vysokému obsahu bílkovin.
Sendvič. Můžete ho namazat na celozrnný chléb nebo tortilly jako základ pro chlebíčky. Můžete jej kombinovat i s masem a zeleninou.
Těstoviny a lasagne. V lasagních nebo jiných těstovinových pokrmech můžete nahradit strouhaný tvaroh za méně kalorií a více bílkovin.
Zeleninové pokrmy. Pokud nejíte maso a chcete navýšit příjem bílkovin, skvěle se hodí paprika, houby nebo cuketa chalupa.
Omelety. Můžete ho přidat do omelety pro extra chuť a bílkoviny.
Za zmínku stojí, že ho najdete i s různými přísadami, jako jsou bylinky a koření. S aromatickými oleji nebo fenolickými sloučeninami se zvyšují jeho antimikrobiální vlastnosti a antioxidační aktivita.
