Odcházející zeleninová sezóna stále přináší radost z čerstvého ovoce. Rozhodně byste toho měli využít a zařadit do svého jídelníčku co nejvíce čerstvé zeleniny, včetně lilku.
Lilky nejsou jen kaviár a rohlíky s česnekovou omáčkou. Než se ale pustíte do vaření, musíte o této zelenině něco vědět.
Řekneme vám, jaké produkty můžete použít k vaření lilků, zda je musíte oloupat a jak odstranit nepříjemnou hořkou chuť.
produkty
Mezi první doprovodnou zeleninu patří rajčata a česnek a mezi fermentované mléčné výrobky – sýr.
Navíc se můžete spolehnout na harmonickou kombinaci s paprikou, cibulí, mrkví, celerem, houbami a ořechy.
Lilky lze podávat k rybám nebo masu, stejně jako k cereálním pokrmům nebo místo brambor.
Je potřeba ho čistit?
Říká se, že slupka ovoce obsahuje solanin a další škodlivé látky. Aby však poškodily tělo, budete muset jíst kilogramy lilku, což není tak snadné.
Častěji se slupka odstraňuje jen proto, že je velmi hustá a může pokrm zkazit, ale to platí pro starou zeleninu. Mladé lilky není třeba vůbec loupat.
Co se týká strachu ze škodlivin, ty se hromadí v blízkosti stonku a ne ve slupce, takže ze zeleniny můžete odříznout jen tu část se zeleným ocáskem.
Jak odstranit hořkost
Hořkost ve skutečnosti není přítomna ve všech odrůdách lilku, takže koupání ve slané vodě nebo jiné procedury se solí také nejsou nutné.
Za prvé, staré plody budou hořké, ale ve zbytku je třeba vycházet z vlastností odrůdy.
