Poskytují stejné živiny a téměř identickou chuť, přinášíme vám 5 způsobů použití mražených bylin při vaření.
Během časného jara či zimních měsíců potřebujeme vitamíny ještě více než kdy jindy. Co však dělat, když nemůžeme odběhnout do zahrady a natrhat si čerstvé bylinky do vaření? Jednoduše je použijte. I takto zakonzervované jsou skvělými doplňky vašich jídel. Zde je několik způsobů, jak je lze využít.
Jak můžete použít mražené bylinky při vaření
Náhradník za čerstvé
Zmrazené bylinky jsou tou nejlepší alternativou, pokud nemáte po ruce čerstvé rostliny. Poskytují stejné živiny a téměř identickou chuť. Jednoduše je používejte, jako byste použili čerstvé.
Posypte jimi jídla
Pokud posypete rýži nebo přílohu z brambor mraženými bylinkami, nic nezkazíte. Rovněž se směs takových bylinek může přimíchat do marinády na maso.
Přidejte je do chleba
Zmrazené bylinky jsou také vhodnou ingrediencí při pečení chleba. Kromě toho, že pečivo obohatí o živiny, zlepší také jeho chuť.
Udělejte si bylinkové máslo
Bylinkové máslo je výborným a chutným doplňkem mnoha jídel. Připravíte si jej mírným roztáním másla, do kterého zamícháte rozmražené nasekané bylinky.
Příloha do salátů
V případě studených salátů nechte bylinky před použitím rozmrazit. Takto konzervované bylinky jsou vhodné nejen do zelených salátů, ale jejich chuť vynikne také ve vaječných, bramborových a tuňákových salátech.
Které bylinky mohou být zmraženy?
I když čerstvé jsou téměř vždy preferovány před mraženými bylinkami, všechny tyto rostliny si zachovávají svou chuť lépe, když jsou zmražené, než když jsou sušené:
- estragon
- fenykl
- bazalka
- kopr
- petržel
- pažitka
Mezi další bylinky, které dobře zamrznou, patří citrónová tráva, oregano, máta, šťavel, tymián a lékořice.
