Chuť oblíbeného předkrmu z papriky a mrkve je vždy harmonická a vyvážená.
Příprava leča ze sladké papriky není náročná, předkrm je připraven velmi rychle a výsledkem je chutný pokrm z jednoduchých surovin.
Lecho připravené podle tohoto receptu se bezpochyby stane jedním z vašich oblíbených jídel. Předkrm je pikantní, středně sladký a pikantní. Příprava pokrmu nezabere mnoho času.
Recept na bulharské lečo
Připravená rajčata (1,5 kg) se důkladně omyjí pod tekoucí vodou, vysuší, nakrájí na kousky a projdou mlýnkem na maso.
Výslednou hmotu přeneste do hrnce a položte na oheň, přiveďte k varu a vařte na mírném ohni 45–55 minut za občasného míchání.
Oloupejte cibuli a mrkev (po 0,5 kg). Cibuli nakrájíme na půlkolečka a mrkev na proužky.
Na pánvi rozehřejte několik lžic rostlinného oleje, snižte teplotu a cibuli a mrkev vařte 15 minut.
Papriku (1 kg) podélně rozkrojte na 3-4 díly a odstraňte jádřinec. Papriky vložte na 2 minuty do vroucí vody a poté vodu slijte.
Do rajčatové směsi přidejte 50-60 g octa, 100 g cukru a stejné množství rostlinného oleje. Do pánve vložte papriku, cibuli a mrkev a vše důkladně promíchejte.
Lečo vařte na středním plameni 20 minut, nezapomeňte promíchat.
Hotové horké lečo ihned dáme do sklenic a zavíčkujeme. Umístěte na tmavé místo, dokud úplně nevychladne.
