Sleď je ryba, která vyvolává asociace s Novým rokem, protože je základem pro přípravu oblíbeného salátu.
Vyplatí se však zařadit sledě do každodenní stravy, protože je pro lidský organismus velmi prospěšný.
Ryby se dají jíst jen tak, nebo se z nich dají připravovat různé pokrmy, například jednohubky. Pojďme se blíže podívat na vlastnosti tohoto produktu.
Výhody sledě pro tělo
Sleď obsahuje mnoho omega-3 mastných kyselin a také cenné mikroelementy.
Ryby jsou mimořádně prospěšné pro lidské zdraví, protože obsahují:
• Vitamin D. Je nezbytný pro posílení imunitního systému. Vitamín také zlepšuje vstřebávání vápníku v těle, který je potřebný pro zdraví kostí.
• Vitamin B. Složka má pozitivní vliv na stav centrálního nervového systému. Jezte pravidelně sledě, abyste se zbavili stresu a deprese.
• Vitamin A. Umožňuje zlepšit zrakovou ostrost. Jakmile se vitamín A dostane do těla, přemění se na silný antioxidant zvaný karoten.
• Vitamin E. Složka bude chránit lidské tělo před účinky volných radikálů. Díky tomu jsou zcela vyloučeny procesy časného stárnutí.
• Kreatin. To je hlavní zdroj energie, který nasycuje svalovou tkáň živinami. Na 100 gramů sledě je až 8 gramů kreatinu, zařaďte proto do svého jídelníčku ryby.
• Kyselina olejová. Tato složka je nezbytná pro stabilní fungování srdce a posílení krevních cév. Kyselina olejová má navíc pozitivní vliv na krevní oběh v oblasti mozku.
Je třeba si uvědomit, že sleď je zdravý, ale není nutné produkt zneužívat. To je způsobeno tím, že ryby obsahují příliš mnoho soli. Zejména je třeba být opatrný, pokud trpíte otoky, ale i onemocněními ledvin.
Pravidla pro výběr sledě
Můžete si vybrat buď tichomořského nebo atlantického sledě, v závislosti na vašich individuálních preferencích. Je však důležité, aby měl výrobek vysokou úroveň kvality, aby tělu přinášel pouze výhody.
Sleď je lepší koupit na konci podzimu nebo na samém začátku zimy. Pozor na celá jatečně upravená těla s hlavami o hmotnosti do 700 gramů.
Aby se předešlo chybám, stojí za to zvážit následující faktory:
• sledě oči by neměly být zakalené;
• barva vysoce kvalitního sledě je stříbrná, skvrny a inkluze jsou vyloučeny;
• přičichněte k sledě, abyste se ujistili, že má čerstvé aroma moře;
• kůže vysoce kvalitních ryb by neměla být deformována;
• dotkněte se břicha, abyste se ujistili, že tam nejsou žádné mezery.
Nemyslete si, že sleď s kaviárem je považován za nejchutnější. V tomto období samice vynakládají energii na své potomky, takže ryba ztrácí tuk. Samci sledě jsou považováni za chutné, takže věnujte pozornost produktům, jejichž hlavy jsou ostré a zploštělé.
Pokud se rozhodnete koupit balené sledě, velmi pozorně si přečtěte štítky na nich. Je lepší zvolit „mathieu“, protože se jedná o mladou rybu s vysokým obsahem tuku a neuvěřitelně příjemnou chutí.
