Jak připravit chutné dršťky? Recept, který se bude hodit každému. Tajemství není jen v mase

Jak se připravuje nejlepší dršťková na světě? Recept není složitý, ale vyžaduje určitý čas. Přesto to určitě stojí za to. Aby byla mimořádně chutná, nezapomeňte na správný pepř a kvalitní maso. Každý si je zamiluje.

Na jedné straně jsou dršťky tradičním pokrmem, který se běžně připravuje v některých restauracích, na druhé straně je to jídlo, které vyvolává extrémní reakce. Někteří je jedí s chutí, jiní se na ně dívají s nevolí. Jsou-li však správně připraveny, jsou skutečně chutné. Jak je připravit?

Jak připravit dobrou dršťkovou polévku? Vyberte si správné maso a pepř

Příprava není složitá, ačkoli zabere dost času. Většinu času ovšem zabere samotné vaření vývaru, takže stačí nastavit časovač, občas podívat a zamíchat a mezitím se můžete věnovat něčemu jinému. Jen si dejte pozor, abyste nezapomněli na jídlo, které připravujete. Než se však pustíte do detailů, nejprve si udělejte zásoby potřebných ingrediencí. Co budete potřebovat?

Připravte si:

1 kg hovězí dršťky,
0,5 kg hovězího plece,
2 mrkve,
1 petržel,
1/2 celeru,
2 polévkové lžíce pšeničné hladké mouky,
trochu másla na jíšku.

Koření:

bobkový list,
nové koření,
majoránka,
muškátový oříšek,
černý pepř,
kajenský pepř,
sušený zázvor,
sůl a pepř.

Jak si připravit dršťkovou? Recept krok za krokem

Začněte přípravou hlavní ingredience, tedy držek. Vložte je do hrnce, zalijte vodou, přiveďte k varu, sceďte, přelijte studenou vodou a vraťte zpět do hrnce, zalijte čerstvou vodou a vařte 15 minut. Nakonec je scedíme a odložíme stranou.
Hovězí plec opláchněte a poté jej uvařte v přibližně 2 litrech vody. Mezitím omyjte, oloupejte a nakrájejte mrkev, petržel a celer na menší kousky. Zeleninu přidejte do hovězího vývaru, přidejte nové koření a bobkový list a vařte 30 minut. Po uplynutí této doby přidejte zbylé koření a vařte, dokud maso nezměkne.
Přidejte držky, které jste si předtím připravili, a vařte na mírném ohni další hodinu. Ve volném čase si připravte jíšku. Na pánvi rozpusťte máslo, přidejte mouku a za stálého míchání smažte dozlatova. Přidejte do vývaru a spolu vařte ještě několik minut. Dobrou chuť!