Aby se úroda dobře skladovala, musí být správně sklizena. V první řadě se to týká okopanin a velkou roli zde hraje načasování.
Sklizeň mrkve a řepy obvykle probíhá na podzim. Tyto plodiny dobře snášejí podzimní chlad, a proto zahradníci nikam nespěchají.
Kdy čistit
Zahradník, který začne sklízet v polovině září, neudělá chybu.
Zelenina opravdu dobře snáší podzimní mrazíky a dokonce i první mrazíky, ne však nižší než 1-2 stupně. Ještě vážnější poklesy teplot raději nečekejte.
Dřívější data sklizně mohou mít za následek, že kořenová zelenina po uložení do skladu dále roste, což způsobí zhoršení kvality zeleniny.
Chcete-li určit načasování sklizně, musíte vzít v úvahu dobu výsadby a vlastnosti odrůd.
Kromě toho, než začne sklizeň, musíte tuto zeleninu přestat zalévat, jinak sklizeň nebude trvat dlouho.
Tipy po čištění
1. Mrkev se skladuje v místnosti se stálou teplotou vzduchu 1-2 stupně, jinak začnou vršky růst. Tyto podmínky je nejlepší splnit ve sklepě.
2. Mrkev musíte odříznout vršek o 2-3 milimetry – zabráníte tak růstu vršků a prodloužíte trvanlivost. Poté se řez ošetří dřevěným popelem a vysuší.
3. V bytě lze mrkev skladovat v lednici, ale k tomu je třeba zeleninu umýt, osušit, odříznout vršky a dát do krabice.
4. Červenou řepu a mrkev můžete zamrazit tak, že je nakrájíte na kostičky nebo nastrouháte.
5. Řepa se uloží do skladu poté, co byla zbavena půdy. Je lepší ji skladovat ve sklepě při teplotě ne vyšší než 3 stupně Celsia.
6. Vršky řepy nezakracujte a nechte vršky dlouhé 2-3 milimetry, jinak by zelenina mohla začít hnít nebo vadnout.
