Zkušená žena v domácnosti má vždy několik tajných vynálezů, které potěší její přátele a hosty. A často jsou zaměřeny na úsporu peněz, protože dobrá hospodyňka nikdy nic nerozhází.
Například semenné lusky sladké papriky, které se během zimní sklizně nebo jednoduše během vaření ve velkém vyhazují.
Ale můžete z nich připravit úžasně krásné, aromatické a chutné koření, kterému se nevyrovná ani to nejlepší z obchodu.
Příprava surovin
Po vyříznutí krabic se semeny z papriky je musíte dát do samostatné nádoby spolu se zrny.
Když máte minutku, odřízněte stopku, dužinu nakrájejte na tenké plátky a osušte. Všechna zrna, která při krájení odpadnou, se také suší.
Dá se to udělat v elektrické sušičce nebo v troubě, položit na plech vyložený papírem a nechat přes noc při 50°. Dvířka trouby musí být mírně otevřená.
Pokud je jader málo, můžete je jednoduše rozložit na papír a nechat v suché místnosti. Během sezóny se vybere slušná částka a pak můžete začít s druhou částí přípravy.
Příprava koření
Suché kousky lusků semen musí být rozdrceny. Nejpohodlnější je to udělat v mlýnku na kávu, ale můžete použít i jiný způsob, například mletí v hmoždíři, pokud je surovin málo.
Frakce mohou být velké, malé, nebo můžete obrobky rozemlít na mouku. Zde si každý vybere tu nejvhodnější variantu.
Jasně žluté aromatické koření je připraveno. Je ideální pro první a druhý chod, dodává jim nejen dechberoucí vůni, ale i zlatavou barvu.
Kombinace a možnosti
Nemusíte se omezovat na sólo koření. Lze jej kombinovat s dalšími suchými přípravky:
- Smíchejte se sušeným česnekovým práškem.
- Smícháme s paprikou (dužinu papriky osušíme a rozemeleme).
- Přidejte pár semínek feferonky (množství feferonky závisí na vaší lásce k pálivému koření).
- Smíchejte s práškem ze sušených rajčat.
Kombinace mohou být jakékoliv. Hlavní věc je zaměřit se na svůj vkus.
Tento trik osloví nejen spořivé hospodyňky. Koneckonců, koření je opravdu lepší než mnoho analogů zakoupených v obchodě.
