Zdroj foto: PixabayVěděli jste, že z ořechů lze připravit i kompot? Dnes máme pro vás trochu netradiční recept na ořechový kompot. Vyzkoušejte.
Z ořechů se dá připravit opravdu leccos. Dnes máme pro vás trochu netradiční recept na ořechový kompot.
Ořechový kompot
Budeme potřebovat:
3 kg zelených ořechů, 3 litry vody, 2,5 kg krystalového cukru, 5 voňavých hřebíčku, kousek celé skořice
Postup:
Zelené ořechy dobře omyjeme, propícháme, dáme do studené vody a necháme v ní 10 dní. Vodu z ořechů dvakrát denně vyměníme. Po deseti dnech vodu slijeme, ořechy uvaříme v čisté vodě do měkka, vyjmeme z vody a necháme dobře okapat. Vodu, cukr, voňavé hřebíček a skořici uvaříme, horkým roztokem zalijeme ořechy a necháme 24 hodin stát. Potom roztok slijeme, provaříme a horký znovu nalijeme na ořechy.
Toto opakujeme ještě dva dny. Potom vše spolu vybereme a uložíme do sklenic. Roztok přecedíme, chvíli povaříme a vychladlým roztokem zalijeme ořechy. Sklenice dobře uzavřeme, dáme do hrnce s dírkovanou vložkou a sterilizujeme 10 minut od bodu varu nebo 20 minut při teplotě 90 °C. Necháme vychladnout v hrnci a poté vyjmeme.
Zelené ořechy na konzervování musí být dost velké, ale nesmí mít tvrdou skořápku a jádro musí být mléčné.
