Levandule, máta, meduňka, šalvěj, bazalka… V zahrádkách a na okenních parapetech už tradičně nacházíme některé stálice, bez kterých si bylinkový záhon ani neumíme představit. Proto je v tomto článku vynecháme. A naopak, představíme si čtyři druhy, které obohatí nejen naši zahradu, ale také jídelníček.
Yzop
Patří spíše mezi léčivé a také krásné okrasné rostliny, ale má i zajímavé kuchyňské využití. Malé lístky můžete využít při ochucování chlebíčků a jednohubek, skvěle doplní vaječná jídla, ryby i zvěřinu, dokonce je můžete v malém množství přidat do salátů.
Jako léčivá bylina posiluje imunitu, usnadňuje vykašlávání, má protizánětlivé vlastnosti a pomůže is chřipkou a nachlazením. Užívá se ve formě čajů, tinktur, obkladů či mastí.
Zdroj: Shutterstock
Yzop (Hyssopus officinalis) je vytrvalá rostlina, která prosperuje na se sušší a s propustnou půdou, která obsahuje více vápníku.
Výška: do 50 cm
Výsev: od března do května (volná půda)
Kerblík
Čerstvou nať kerblíku (Anthriscus cerefolium) využijete stejně jako petrželku. Sklízí se zhruba měsíc a půl od výsevu. Není však použitelná pro tepelnou úpravu.
Hodí se k ochucení do salátů, bylinkového másla, do polévek, omáček, těstovin, k jídlům z ryb a mořských živočichů. Rostlině vyberte slunné nebo polostinné místo, humózní a vlhkou půdu. Poroste v záhonu iv květináčích.
Zdroj: Shutterstock
Výška: do 40 cm
Výsev: od dubna do začátku léta
Saturejka
Pěstovat můžete jednoletou saturejku zahradní (Satureja hortensis) nebo víceletou saturejku horskou (Satureja montana), pro kterou je typická výraznější chuť. Tvoří kompaktní a v létě pěkně kvetoucí keře.
Přečtěte si také
Po usušení je nať osvědčenou kořeninou do luštěninových jídel, ochutí maso, saláty a těstovinové pokrmy. Žádá slunečné a teplejší místo s propustnou a spíše sušší půdou.
Zdroj: Shutterstock
Výška: do 30 cm
Výsev: duben (do pařeniště), květen (volná půda)
Borák
Zaujme zejména sytě modrými květy, které se na hustě olistěných rostlinách objevují během léta. Borák (Borago officinalis) je jednoletá rostlina, která chutná a také voní jako okurky.
Přečtěte si také
Květy si můžete ozdobit jídla, obložené chlebíčky a saláty, mladé a nadrobno posekané listy můžete přidávat do polévek, salátů a pomazánek. Borák ocení slunečné a chráněné stanoviště s výživnou a mírně vlhkou půdou.
Zdroj: Shutterstock
Výška: do 70 cm
Výsev: duben (volná půda)
Galerie
Text: Daniel Koštál
Foto: isifa/Shutterstock
Zdroj: časopis Pěkné bydlení v zahradě jaro 2024
