Máte chuť na tiramisu, ale rádi byste vynechali kávu, jelikož dezert chystáte i pro děti. Zkuste tyto ovocné verze, které příjemně osvěží a na kávu si po ochutnání ani nevzpomenete.
Tiramisu i pro děti
Italové by z následujících receptů asi nebyli nadšeni. obsahuje kávu a zcela vylučuje přítomnost jakéhokoli ovoce. A tak ho milujeme i my. Někdy však člověk musí iv přípravě dezertů udělat kompromisy a improvizovat.
Věřte, že tyto „bezkávové“ dezerty inspirované tiramisu po ochutnání za kompromis považovat nebudete. Jsou vynikající i bez kávy, příjemně osvěží (nejen) během horkých dnů a můžete z nich bez starostí a výčitek nadělit i těm nejmenším.
3 ovocné tiramisu, které dokonale osvěží
1. Borůvkové tiramisu
Fantastické tiramisu s borůvkovým krémem.
Suroviny:
- 250 g borůvky
- 4 lžíce krystalový cukr
- 1 lžíce citrónová šťáva
- 500 g mascapone
- 250 g jemný tvaroh
- 200 ml smetana ke šlehání
- balíček vanilkový cukr
- 200 g cukrářské piškoty
- 100 ml mléko
Postup:
1) Borůvky nasypeme do rendlíku, přidáme krystalový cukr, citrónovou šťáva a vše spolu přivedeme k varu. Vaříme dokud se borůvky nezačnou rozpadat, odstavíme a necháme vychladnout.
2) Dobře vychlazenou smetanu vyšleháme s vanilkovým cukrem na šlehačku. V jiné misce promícháme mascarpone s tvarohem, přimícháme ovocnou omáčku (3 lžíce si necháme na ozdobu) a nakonec do krému lehce zapracujeme i šlehačku.
3) Polovinu piškotů rozložíme do skleněné mísy a pokapeme polovinou mléka (cca 4 lžícemi). Piškotovou vrstvu potřeme polovinou krému, na něj poklademe zbylé piškoty, opět je pokapeme mlékem a na vrch natřeme zbylý krém, který ještě na vrchu pokapeme zbylou borůvkovou omáčkou. Chladíme alespoň 4 hodiny.
2. Jahodové tiramisu
Lahodné, lehounké a svěží díky čerstvým jahodám. Takovému tiramisu málokdo odolá.
Suroviny:
- 200 g podlouhlé piškoty
- 150 ml mléko
- 500 g jahody
- 100 g krystalový cukr
- 2 lžičky vanilkový extrakt
- 500 g mascarpone
- 250 g jemný tvaroh
- 200 ml smetana ke šlehání
Postup:
1) Polovinu piškot poklademe na dno ploché keramické misky. Pokapeme polovinou mléka. Odložíme stranou. Polovinu jahod odložíme stranou na finální dekoraci a druhou zasypeme 2 lžícemi cukru. Jahody rozmačkáme vidličkou na pyré. Polovinkou pyré pokapeme piškoty na dně misky.
2) Připravíme si krém: smetanu vyšleháme s vanilkovým extraktem. Ve větší misce pak vyšleháme mascarpone, tvaroh a zbylý cukr. Nakonec šlehačku. Polovinu krému rozetřeme na likérům a jahodovém pyré marinované piškoty. Na ty pak uložíme druhou polovinu piškotů, které pokapeme mlékem a zalijeme zbylým jahodovým pyré a zbylým krémem.
3) Na vrch poklademe zbylé jahody a odložíme do chladničky minimálně na 4 hodiny, ideálně přes noc.
3. Citronové tiramisu
V tomto lahodném pohárovém dezertu se snoubí chuť kyselých citrónů se smetanovým krémem. Tomu se prostě nedá odolat…
Suroviny:
- 250 ml smetana ke šlehání
- balíček vanilkový cukr
- 250 g mascarpone
- 250 g jemný tvaroh
- 3 lžíce moučkový cukr
- kůra z poloviny citronu
- 3 lžíce domácí citrónový krém (nemusí být)
- https://recepty.aktuality.sk/recept/7379/citronovy-krem-lemon-curd/
- 20 cukrářských piškotů
- šťáva ze 2 citronů
- 2 lžíce krystalový cukr
- 2 lžíce voda
- trochu hořká čokoláda
Postup:
1) Smetanu ke šlehání vyšleháme spolu vanilkovým cukrem. Mascarpone smícháme s tvarohem, přidáme moučkový cukr a citrónovou kůru. Vše spolu dobře promícháme. Potom lehce přimícháme vyšlehanou šlehačku. Nakonec, pokud máme, přidáme lemon curd a vše jen lehce promícháme.
2) Citronovou šťávu smícháme s vodou a krystalovým cukrem.
3) Připravíme si 4 dezertní sklenice, do kterých vrstvíme piškoty namočené nebo pokapané připraveným citrónovým sirupem a krém. Poslední vrstva musí být vždy krém. Ozdobíme nastrouhanou hořkou čokoládou a dáme alespoň na 2 hodiny do chladničky.
A pokud dezert nechystáte já pro děti a milujete kávu, máme zde pár nepečených inspirací i pro vás:
