Každá hospodyňka ví, že jemné plody malin se dlouho neskladují, a tak je potřeba co nejdříve najít využití.
Než začnete vařit, pečlivě zkontrolujte bobule. Pokud si všimnete, že po bobulích lezou maliny, měli byste je před vařením namočit do osolené vody v poměru 1 ku 100.
Po této jednoduché proceduře nezapomeňte maliny opláchnout pod tekoucí vodou, abyste smyli přebytečnou sůl.
Pro skladování můžete použít následující snadný recept: na kilogram bobulí přidejte 1,5 kilogramu cukru a vložte do chladničky.
Takovou jednoduchou přípravu můžete udělat ještě chutnější, když do ní přidáte jahody nebo rybíz.
Pokud si chcete udělat kompot, zkuste maliny nejprve namočit do horkého cukrového sirupu, ve kterém by měly bobule uležet asi 6-8 hodin.
Díky této jednoduché operaci si většina plodů zachová svůj tvar.
Zkušení kuchaři doporučují používat hustou a aromatickou malinovou šťávu v procesu přípravy šťáv z bobulí, které nemají zvláštní vůni: například červený nebo bílý rybíz.
