Džem vyrobený nikoli z obvyklého ovoce a bobulí, ale ze sladkých paprik, lze spíše nazvat omáčkou, která má příjemnou sladkokyselou chuť.
Harmonicky se hodí jak k dezertům, tak k rybím a masitým pokrmům.
Pepřový džem se navíc skvěle hodí na toasty a slané pečivo, spolu s ním se stane velmi chutnou svačinou.
Chcete-li připravit neobvyklý přípravek, měli byste vybrat 2 kg papriky. Důležité: zelenina by neměla být přezrálá.
Sladkou papriku je třeba umýt, odstranit stonky a semena a nakrájet na kostky.
Přípravky přendejte do hrnce a přidejte do nich 1 sklenici vody. Zde přidejte 0,5 kg krystalového cukru a 2 g kyseliny citrónové.
Počkejte, až se obsah pánve uvaří, a pokračujte ve vaření na mírném ohni do měkka. Nezapomeňte: aby se nezkazila chuť přípravku, měl by se budoucí džem neustále míchat.
Ještě horkou omáčku nalijte do půllitrových sklenic a uzavřete víčky.
