Paprika je jedním z nejoblíbenějších koření po celém světě.
Toto koření se používá v prvním a druhém chodu, přidává se do salátů a omáček a používá se při přípravě želé a pečení.
Chcete-li dát pokrmům charakteristickou pikantnost, nemusíte chodit do obchodu – zásobte se dostatečným množstvím sladké papriky a začněte připravovat.
Zelenina se samozřejmě musí sušit. Chcete-li to provést, vyberte zralé plody, které mají červenou barvu, a každý vzorek důkladně omyjte.
Poté nechte papriky rozložené na jakémkoli rovném povrchu pár dní při pokojové teplotě, aby trochu oschly.
Po uplynutí stanovené doby odstraňte stopku a semena a nakrájejte papriky na plátky.
Výsledné kousky navlékněte jehlou na nit a nechte uschnout na stinném, suchém místě, které je dobře větrané.
K sušení můžete použít i troubu nebo elektrickou sušičku – nastavte teplotu na 6 stupňů a nezapomeňte na režim větrání v troubě.
Zda je paprika suchá, poznáte tak, že ji zlomíte. Pokud se plátek ohne, znamená to, že ještě nenastal čas.
Sušené papriky rozdrťte na prášek a hotovou papriku nalijte do uzavřených skleněných nádob k uskladnění.
